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2000年，天津市從澳大利亞引進了230只波爾山羊。那時，3萬元一隻的價格和鮮美的肉質讓波爾山羊受到了大家的關注，也勾起了人們的胃口。可是，4年過去了，爲什麼廣大市民在市場和超市裏還從沒見過波爾山羊的真面目呢？記者昨日採訪了天津市波爾山羊繁育中心主任馮建忠研究員，也解開了波爾山羊被“雪藏”之謎。
前景看好期望太高
馮建忠介紹，波爾山羊作爲目前世界上最好的肉羊品種，引進時每隻的價格爲3萬元。由於它生長速度快，中心又引用了胚胎移植和雜交等方法，這種羊的繁殖速度應該非常快，它的市場前景也很看好。但是，也正因爲廣大養殖戶對波爾山羊的期望值太高，前兩年種羊價格一直居高不下，連雜交羊也炒到5000多元一隻，這種高價位遠遠無法使商品羊投入市場。這一年多以來，波爾山羊的價格有所回落，現有的養殖戶們如果這時把雜交羊或是商品羊出售的話，就不可能達到預想的經濟效益，所以，幾乎所有人都在繼續飼養、繁殖雜交羊，根本不出售，這就在一定程度上限制了養羊產業的發展。
“目前波爾山羊的價格水平不高，按說應該是養殖戶加入這項產業的好時候。”馮研究員介紹說，“但是，由於很多養殖戶還沒有意識到飼養這種羊良好的市場前景，這也造成了波爾山羊沒有推廣開的原因。”
承受力低14元剛好
前兩年，江浙一帶繁殖的波爾山羊曾在本市上市，當時的價格是14元500克，比一般羊肉貴幾元錢。雖然那一批羊肉的肉質不算最好，但還是吸引了很多顧客。馮建忠表示，目前本市居民主要以食用豬肉爲主，居民每年食用豬肉量比羊肉要多出五六倍。另外，目前波爾山羊“昂貴”的價格也是它上市的絆腳石之一。馮建忠介紹，波爾山羊進津4年內，共生產純種波爾山羊4500多隻，目前本市周邊10個省市的35個羊場都在養殖從本市引進的波爾山羊，至今，已經成功繁殖了雜交改良羊49萬多隻。按說，這樣的繁殖速度已經很快，可是要讓它能滿足市場的需求，波爾山羊的總量至少還要增加上百倍。
能夠肯定的是，上市後的波爾山羊一定比目前市面上的羊肉價格高，但是，到底高多少老百姓才能接受呢？馮主任告訴記者，現在市面上的羊肉一般是每500克10元錢左右。他們通過市場考察得出，如果大家認爲這種羊肉確實好，也只能承受14元左右的價格。如果再高，就很難被市場接受。
資料
波爾山羊原產於南非，抗病力強，生長髮育快，多胎率比例高，肉厚而不肥，羶味小，多汁鮮嫩，其肉用性能遠遠好於本地羊。羊肉的特點：高蛋白、低脂肪、低膽固醇，屬於營養、保健雙重功效的滋補食品。
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