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市衛生局發緊急通知 秋季當心食物中毒
北方網消息：秋季是食物中毒與食源性疾患的高發季節。昨天下午，市衛生局發出緊急通知，要求各級衛生行政部門加強食品衛生監督管理，預防和控制食物中毒，保障人民羣衆的身體健康和生命安全。
據市衛生局疾病預防與控制處有關負責人介紹，當前食物中毒的主要致病原因多是由沙門氏菌、痢疾桿菌、大腸埃希氏菌、亞硝酸鹽、豆角“毒素”等引起。爲防止這些致病原因引起的食物中毒發生，本市衛生監督管理部門要求各級食品加工、銷售企業採取各種措施，把住病從口入關。
本市嚴防集體食物中毒事件發生
不讓“黑盒飯”害人
隨着本市各大中小學校開學在即，爲預防與控制食物中毒與食源性疾患的發生，保證學生的身體健康和生命安全，本市將以清查取締盒飯加工“黑窩點”爲重點，淨化學生餐飲市場，進一步消除學校、學生軍訓基地、幼兒園、建築工地、集體食堂和中小餐館食物中毒發生的隱患，這是記者昨天從市衛生局獲悉的。
秋季是食物中毒與食源性疾患的高發季節，又臨近開學，本市衛生部門將以學校和學生軍訓基地食堂作爲預防食物中毒工作的重點單位，衛生監督機構將指導學校對食堂室內、外環境進行衛生清整；對食堂的用品、用具、容器進行一次清洗消毒；對食品庫房、冰箱、冰櫃存放的食品進行一次清理；及時處理髮黴變質、污穢不潔、超過保質期限的食品。同時督促學校落實食品衛生的各項制度，嚴把食品原料來源關；控制加工場所衛生及加工過程的交叉污染；從業人員必須經過嚴格的健康體檢和衛生培訓後方能上崗。
本市食物中毒應急實行24小時值班制
全市食堂一律打分
記者今天上午從市衛生局獲悉，爲做好食物中毒的報告和處理工作，本市將進一步健全公共衛生突發事件應急處理機制、制度及程序，嚴格執行24小時值班制度，如有食物中毒或疑似食物中毒發生，立即按照衛生部及本市有關規定，及時報告、處理。
市衛生局有關人士介紹，目前本市通過加強對飯店、單位集體食堂、工地食堂的監管頻次，對所有食堂實行量化分級管理，將各種形式的餐飲業全部納入有效衛生監管範疇。對不符合衛生許可要求的，一律不予發放衛生許可證。對已經發生食物中毒事故的單位，將依法採取行政控制措施，及時調查和處理，控制事態的擴大；對發生中毒事故的食品生產經營單位，將及時依法實施行政控制措施與行政處罰，維護消費者的權益。落實屬地管理負責制，對監督管理不到位或對食物中毒發生隱報瞞報，不能及時妥善處理的，將追究有關部門負責人和監管人員的責任。
衛生部發布預警公告：嚴防亞硝酸鹽中毒
千萬莫購買“私鹽”
亞硝酸鹽可導致組織缺氧3克即可致死
近期全國一些地區發生了亞硝酸鹽食物中毒事件，昨天下午，市衛生局轉發了衛生部食品衛生預警公告，公告提醒市民，要從正規商業網點購買食鹽，千萬不要購買“私鹽”，不要使用來歷不明的“鹽”類物質。
亞硝酸鹽具有很強的毒性，攝入0.2至0.5克就可引起中毒，3克即可致死，亞硝酸鹽進入血液後與血紅蛋白結合，變爲高鐵血紅蛋白，失去攜氧能力，導致組織缺氧。常見的亞硝酸鹽有亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，爲白色或微黃色結晶或顆粒狀粉末，無臭、味微鹹澀，易潮解，易溶於水，在食品加工中可用作護色劑。亞硝酸鹽對周圍血管有麻痹作用，中毒的特徵性表現爲紫紺，症狀體徵有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、噁心、嘔吐、腹瀉等。嚴重者煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭，甚至死亡。
市衛生局要求集體食堂尤其是學校食堂、工地食堂和餐飲單位嚴禁購買、使用工業用鹽，防止亞硝酸鹽食物中毒和投毒事件的發生；食品生產加工企業使用亞硝酸鹽要嚴格按照《食品添加劑使用衛生標準》，對其使用的亞硝酸鹽進行醒目的標識，並妥善保管，以防誤用。
還食品“歷史清白”
本市今起嚴打非食品原料加工食品行爲
記者從市衛生局獲悉，作爲今年食品放心工程重要內容之一的“食品添加劑和非食品原料加工食品等違法行爲”專項整治今天上午在全市展開。
今起各區、縣衛生監督機構將對全市食品生產加工銷售環節進行嚴格的檢查。重點檢查糕點(月餅、綠豆糕)、熟肉製品、乳製品、蜜餞、糖果、麪粉、食用油、調味品、酒類、飲料、膨化食品、黃花菜等生產企業。查處食品生產加工過程中非法使用食品添加劑，使用非食品原料、病死畜禽以及回收再加工食品等違法行爲。
本次專項整治將嚴查食品加工企業的原料來源、加工過程、出廠檢驗等環節和商場、超市食品索證制度；未達標企業限期整改或吊銷衛生許可證並追查劣質食品流向。對觸犯刑法的移送司法機關，依法追究其刑事責任。
寶寶爲啥拉肚子
本市將對6萬兒童進行腹瀉流行病學調查
今天上午從市衛生局獲悉，本市將對6萬名兒童進行爲期一個月的腹瀉流行病學調查。通過對天津地區城鄉兒童夏秋季節腹瀉發病情況的跟蹤調查，瞭解發病的相關因素、就診情況、治療方法、處理措施，爲更有效地降低腹瀉發病率、提高治療效果提供依據和方法，調查將於近日開始至9月底結束。
據負責此次調查的市婦女兒童保健中心有關負責人介紹，秋季是腹瀉的多發季節，本次主要針對兒童暑期在家發生的腹瀉發病情況進行詳細調查。腹瀉是發病率高、流行範圍廣的常見病，居發展中國家人口死因第四位，兒童死因第二位，嚴重威脅兒童健康。腹瀉與家庭或社會的衛生條件、社會經濟狀況、家庭受教育水平等有密切關係。其直接危險因素有：飲食不潔、維生素A缺乏等。本次調查將在全市11個區縣進行，涉及110餘個調查單位的兒童。
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