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北方網消息：瓜子是銷量較大的休閒食品，其加工過程和加工手法比較簡單。可有些不法商販非要把這簡單的事情變得複雜，從市場上查處的情況來看，主要是加入明礬、工業鹽、滑石粉、工業石蠟等有害物質，瓜子添加這些物質後不易受潮變軟，外觀油亮，看上去比較有賣相。
專家表示，這些化學物品都不在瓜子等炒貨允許使用的食品添加劑範圍內，對人體有很大傷害。用明礬加工過的瓜子，鋁含量嚴重超標，超量、長期食用這種瓜子輕者會使人抑鬱、煩躁，嚴重者腎功能衰竭、患上尿毒症；工業鹽與食用鹽相比，裏面含有大量雜質，而且工業鹽中的水溶性雜質高，也沒有按照國家的相關規定加碘，對人體也會有傷害；滑石粉則根本就不屬於食品添加劑，食用後也會產生相當大的副作用；而危害最大的是工業石蠟，因爲裏面可能含有一種多環芳烴，這是一種強烈的致癌物質。
專家提醒市民：購買瓜子尤其是散裝瓜子時注意辨別，應到正規商店和超市購買炒貨，不要買路邊小販或無證攤販的，這些小販售賣的瓜子使用原料和輔料來路不明，產品安全無保障；應儘量不要選擇表面非常光亮的瓜子，特別是表面有粉末狀物品的就更要謹慎食用；不要一味貪圖口感，購買味道很甜的產品，這些產品很可能是使用了超量的甜味劑，過多食用對人體健康無益；購買炒貨時，要注意查看外包裝，看標籤上是否有品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號、配料表、淨含量，一般來說，正規廠家的標籤填寫較爲規範。
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