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食品安全關係着人民羣衆的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，關係到政府和國家的形象。國家食品藥品監督管理局局長鄭筱萸在接受記者專訪時表示，爲貫徹十六屆四中全會精神，加強執政能力建設，提高依法行政能力和綜合監督水平，食品藥品監管局最近出臺了三大措施確保食品安全。
推動立法，實現食品安全全過程的有效監管。最近食品藥品監管局配合全國人大和全國政協，分別在山東、江西等地進行食品安全專項調研和視察，共同分析研究食品安全監管體制、法制、檢測和標準體系等問題，以推動食品安全立法工作。據悉，全國人大教科文衛委員會將在今年12月專門召開會議論證食品安全立法。
在配合國務院法制辦和立法機關做好《食品衛生法》等涉及食品安全的法律法規修訂工作的同時，食品藥品監管局還加強了制度建設。鄭筱萸介紹說，目前食品藥品監管局正在組織制定《重大食品安全事故應急處理辦法》《國家重大食品安全事故應急預案》《食品安全監管信息發佈暫行管理辦法》等規章和規範性文件，以期建立規範、統一的食品安全事故報告制度、食品安全信息通報制度、食品安全風險評估制度、食品安全事故調查處理制度。
用5年時間，建立起我國食品安全信用體系基本框架和運行機制。今年4月食品藥品監管局確定遼源、大慶、廈門、常德、銀川爲食品安全信用體系建設試點城市，肉類、糧食、兒童食品等行業爲試點行業。截至9月底，全國已有16個省、自治區、直轄市啓動了試點工作，有部分省、市把調味品、乳製品和飲水行業也列爲省級試點行業。
鄭筱萸表示各省級食品安全綜合監管部門將在2004年年底以前啓動食品安全信用體系建設試點，建立健全食品監管信用檔案，充分運用信用獎懲機制，獎優懲劣，用5年時間建立起我國食品安全信用體系基本框架和運行機制。
加強溝通，完成食品安全信息溝通機制和信息報送網絡。統一科學的食品安全信息評估是政府正確決策的依據。鄭筱萸說，爲加強食品安全信息管理和綜合利用，規範信息發佈，食品藥品監管局將定期收集、彙總食品安全信息，調查食品安全基本狀況，特別是食品生產加工經營企業基本情況，食品監管的法律法規、部門規章、標準，檢驗檢測機構分佈、能力等，分析食品安全形勢，並定期向社會公佈安全狀況。
目前，各地食品監督部門正在制定食品安全監管信息發佈管理辦法，根據實際情況選擇社會關注度高的產品進行全過程監測，並將之作爲規範信息發佈的試點。
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