節日市場工商警示：買速凍食品注意銷售環境

　　北方網消息：天津市工商局針對日前對流通領域速凍食品質量監督抽查發現的問題，發佈消費警示，提請廣大消費者關注速凍食品銷售環境，提醒生產速凍食品的企業，特別是生產知名品牌速凍食品的企業要認真檢查經銷單位銷售條件，告誡速凍食品經銷單位必須保證銷售條件達標，不得在閉店後關閉電源、停用冷藏設備或調高溫度等。

　　這次抽檢速凍食品發現的主要問題是酸價或菌落總數超標。酸價是評價肉類食品中脂肪氧化程度的重要指標，酸價越高，表明該食品脂肪氧化的越嚴重，新鮮度越差，營養價值越低。菌落總數是食品的一項微生物指標，這項指標越高，表明食品受污染度越高，潔淨度越差。酸價或菌落總數超標，既有可能是因爲生產加工食品所用原料質量差、不潔淨，生產加工中衛生控制不當等原因所引起；也可能是因爲在速凍食品運輸、倉儲、銷售等環節保存不當而造成的。爲此，市工商局提請消費者在購買速凍食品時，要注意以下兩點：一是留心觀察速凍食品銷售環境。特別是仔細觀察經營場所存放待售速凍食品的冷藏設備運行是否正常，冷藏溫度是否符合食品外包裝上明示溫度要求。二是注意查看速凍食品外包裝的完整性。在認真查看速凍食品的生產日期、確定其在有效保質期的同時，查看商品外包裝上的標註標識，主要是商品名稱、廠名、廠址、執行標準等是否齊全，標註是否規範等。同時，工商部門提醒生產速凍食品的企業，除加強自身質量安全意識外，還要慎重選擇銷售夥伴，嚴格考察其資質，以免因銷售環節的問題影響企業產品的品牌形象。

　　對本次抽檢不合格批次商品，工商部門已責令受檢經銷單位全部下架、停止銷售，並將按照有關法律、法規實施處罰。本市所有食品經營者要認真自查，不得繼續銷售不合格批次速凍食品，並主動向轄區工商分局報告；對繼續銷售的，一經發現，工商部門將依法予以嚴厲處罰。

　　工商部門舉報電話12315。