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“蘇丹紅一號”風波尚未平息，近日，世界衛生組織和聯合國糧農組織又聯合發出警告，含有致癌毒素——丙烯酰胺化合物(簡稱丙毒)的食品會嚴重危害人的健康，特別是“洋快餐”的多種食物中均含有大量丙毒。截至記者今天上午發稿時，北京麥當勞方面沒有就此事作出迴應。
據研究表明，感染上丙毒的動物會引發癌症而死亡。這種致癌毒素存在於各種品牌的“洋快餐”中，當時對油炸土豆條(薯條)、薄脆餅、烤豬肉與水果甜點上的棕色脆皮以及大量油煎油炸快餐食品所進行的化驗表明，有的丙毒的含量超過標準400倍。上述食品是現代快餐業爲消費者提供的主要食物。
此項研究報告是世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合專家委員會3月2日於日內瓦發表的。報告還顯示，在一些製造塑料原料的工業過程中也會散發出丙烯酰胺化合物，人體長時間或間斷性地吸入丙烯酰胺化合物都會使身體健康遭受損害。
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