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“買放心肉到佟樓，吃放心肉找溫師傅”，已成爲許多天津老百姓的口頭禪。這裏提到的溫師傅就是佟樓副食綜合商場大肉櫃組組長溫世存。作爲一名共產黨員，溫師傅把櫃檯作爲實踐“三個代表”重要思想的基地，把賣肉這一平凡的工作，視爲共產黨員先進性最直接的體現。他創立的“佟樓放心肉”品牌，既沒有註冊，也不是商標，卻通過自己的誠信服務贏得了老百姓的信賴，在許多消費者眼裏，“佟樓放心肉”這幾個字就是一塊響噹噹的金字招牌。“這兒賣的肉不摻假，吃起來味道好，就算在這兒花時間排隊也值。”這是記者在採訪中聽到的許多前來買肉的顧客的反映。
爲顧客着想贏得信賴
“只要顧客滿意，我再苦再累也無怨無悔。”從18歲開始站櫃檯賣肉的溫世存，一站就是三十多年，可以說是賣豬肉的行家裏手。在每天忙碌的工作中，讓他感到最欣慰的就是，老百姓從他這裏買走的每一斤肉都是最好的，吃着放心。
爲了讓羣衆吃上放心肉，溫師傅在清洗整理過程中，將稍有一點不好的肉一律去淨扔掉。溫師傅常說：“我們是每天扔掉幾十斤肉，但換回來的卻是老百姓的信賴和商場的誠信，這可是一筆無法估量的資產啊。”
爲了提高服務質量，滿足消費者吃出健康的心理，溫師傅這些年先後自學了營銷心理學、營養學、烹飪知識等相關內容，根據顧客的不同需求詳細介紹大肉各個部位的性能特點、營養成分、烹調與食用方法。顧客來買肉，溫師傅總是先詢問一下怎麼吃法，按照顧客不同的吃法挑選合適的部位，並講解清楚應該怎樣加工製作，應該注意的問題，“涼水拔肉，溫水冒肉”、“肉餡放入冰箱儲存一定要拍平”……一句句聽似平常的話語，體現了溫師傅對顧客的細心。
以身作則帶好團隊
溫世存從大肉櫃組長到佟樓副食商場的副經理，從一名普通的售貨員到市勞模，他從沒有享受過一點“特權”，他說：“我首先是一名共產黨員，就應該處處做表率。”溫師傅工作三十多年來，天天都5點多鐘頭一個來到單位，監督進貨、冰櫃預冷、分解修割、清洗消毒、加工處理，經過2個小時的緊張忙碌，7點鐘迎來第一撥顧客的光顧，直到晚上8點商場關門，一天十幾個小時的工作他總是精神飽滿，笑容可掬，髒活累活總是搶着幹。溫世存以自己實幹苦幹的行動帶動着大家，用真誠無私的熱情感染着大家。
“佟樓放心肉”這塊彙集衆多榮譽和百姓口碑的品牌，凝聚着溫世存無數的辛勞、汗水、情感與心智，多年來，他從未休息過一個完整的節假日，奉獻工時達5000多個，也就是在5年裏幹了6年的活。他幾十年如一日，以強烈的事業心和責任感，無私奉獻在這個平凡的崗位上，而他最大的收穫和滿足就是讓老百姓吃上“放心肉”。
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