|
北方網消息(記者劉雁軍 通訊員符曉)：“五一”黃金週迎來了天津餐飲市場又一個銷售高峯期。在旅遊、婚宴消費大量增加的帶動下，全市餐飲業十分火爆。據市商務委對南市食品街、鴻起順、集賢、紅旗飯莊、天津菜館、金太陽、瀚金佰、狗不理、起士林、食爲天10家餐飲企業銷售統計，黃金週期間共實現營業收入1500.3萬元，同比增長19.1%；宴席包桌數9204席，同比增長26%，創同期歷史新高。
亮點一：旅遊客源猛增
據有關部門統計，黃金週七天本市共接待外地遊客150餘萬人。南市食品街作爲天津旅遊景點，節日期間推出一系列商貿活動拉動消費，吸引了大量外埠遊客，在每天接待的8萬遊客中，外地遊客約佔50%以上，7天實現營業收入545萬元，同比增長26%。本市旅客數達240餘萬人，舉家在外就餐品嚐“津菜”及各種風味特色菜者大量增加。各餐飲企業緊緊抓住商機，採取多種促銷服務措施，使得“五一”黃金週十分火爆。
亮點二：消費水平明顯提高
隨着人們生活水平不斷提高，消費者對餐飲質量有了更高的要求，除注重營養搭配，菜品特色外，對各店的看家菜、名菜點菜率也明顯提高。如：集賢閣海鮮酒樓、集賢川菜店節日期間推出高、中、低檔十多個套餐系列、極品海鮮涮、“謝慈母”宴席、“卡式爐”現場製作等多種服務措施和促銷項目深受消費者歡迎，共實現銷售收入119.4萬元，同比增長44%。全市各大店宴席消費水平明顯提高。如集賢閣、紅旗飯莊、狗不理、鴻起順每桌宴席水平均從過去的500元—600元增至800-1000元。瀚金佰、金太陽、集賢佰悅等高檔飯店2000元左右一桌的宴席也多了起來。
亮點三：西餐消費大幅增長
許多平時吃慣了中餐的消費者節日期間又轉向西餐消費。起士林大飯店爲吸引伊斯蘭消費羣體，推出分竈製作的方式製作西餐，受到回民消費者的歡迎。此外，還推出了多種促銷措施，吸引了大量外埠和本市消費者前往消費。黃金週期間實現銷售收入125.1萬元，同比增長15.8%，創歷史同期新高。
|
