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天津市百年老字號登瀛樓飯莊從原址拆遷後，將原玉華臺飯店的經營場所買下，繼續經營“津式魯味”菜品。目前正在緊張裝修中，預計一個多月後將開業納客。這是繼老字號狗不理拍賣易主經營後又一老字號企業發生了新變化。
據登瀛樓經理介紹，他們斥資2000萬元將位於山西路上的原玉華臺經營場所買下，營業面積達3000多平方米，與原來基本相同。裝修風格將從外檐和內飾上突出民族性和老字號的特色；菜品將沿襲傳統“津式魯味”特色，並在原基礎上加以創新。在服務上要把親情式服務與規範化要求結合起來。
由於登瀛樓至今已有92年曆史，在天津市民心目中有一定的位置，有着相對固定的消費羣體，尤其是一些老年消費羣體更是特別關注老字號。因此，他們定位的主流消費羣體是大衆，人均消費幾十元，同時也可滿足高層次的消費需求。在市場調查中，他們發現周邊地區的居民吃放心早點還是個問題，所以特意在一樓大廳開闢出一塊區域，項目。
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