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北方網專稿(記者劉雁軍)：再過兩天就到“六一”了，這一天不僅是“國際兒童節”，還是“世界牛奶日”。近幾年，隨着收入的不斷提高和膳食結構的改善，天津人對乳品的需求量不斷增長。據有關部門近期的一項調查顯示，天津城市居民中飲用液態奶人員比例爲66.9%，選擇本地品牌的消費者佔到一半以上。天津已將乳業列爲重點鼓勵和發展的行業，使其發展駛入快車道。
兩年後天津產牛奶全部無公害
據瞭解，到去年底，本市存欄的奶牛已達16.1萬頭，年產奶量54.2萬噸，分別比2000年增長2.5倍和2.3倍。本市從2001年開始實施無公害牛奶行動計劃，4年來已有142個奶牛養殖小區申報無公害牛奶生產基地，其中有97個已獲得正式認定；全市認定的無公害奶牛超過10萬頭，牛奶無公害率爲70%，預計今年底將達到80%，到2007年將達到100%。目前，無公害奶牛基地已遍及武清、北辰、寧河等區縣，爲全市乳品加工業提供了優質奶源保證。
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| 無公害牛奶基地 |
據有關部門統計，目前本市共有乳品加工企業40家，日加工處理能力超過100噸的有11家。其中，海河乳業日加工處理能力爲240噸，位居第一；光明夢得爲180噸，位居第二；完達山乳業爲130噸，位居第三。本市乳品加工龍頭企業---海河乳業擁有26個現代化直屬牧場，全部爲綠色無公害牛奶基地，存欄奶牛達4萬頭。數據顯示，本市液態奶產量由2000年的51820噸增至2004年的181492噸，銷售收入由33962.5萬元增至66109.6萬元，乳業發展駛入了快車道。
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| 超市裏購買牛奶的消費者每日絡繹不絕 |
近七成城市居民愛喝本地牛奶
近幾年，隨着收入的不斷提高和膳食結構的改善，天津人對乳品的需求量不斷增長。調查顯示，1998年，天津人每年的液態奶消費僅爲7.1千克，而到2004年底，這個數字爲23千克，是1998年的3.2倍。據近期進行的一次液態奶飲用情況專項調查顯示，本市城市居民中飲用液態奶人員比例爲66.9%。其中，經常飲用的佔到60%，液態奶消費已趨向大衆化。
在市場上衆多的液態奶品牌中，天津人還是青睞本地產品。目前，排在市場前三位的液態奶品牌分別是“海河”、“蒙牛”和“伊利”。在調查中，“海河”的品牌認識率達到91.5%。在天津人經常消費的20多個品牌中，“海河”佔有市場52.3%，居第一位，“蒙牛”和“伊利”分別佔到21.3%和10%，居二、三位，“光明”、“中芬”、“帕瑪拉特”和“三鹿”等其他品牌佔16.4%。
未來五年乳品市場蛋糕做大
據有關業內人士介紹，本市每年大約有7萬嬰兒出生，如果按人均年消費乳品60千克測算，每年就要新增4200噸的需求量。此外，目前本市已經進入老年社會，65歲以上的老人已有83萬，他們也是乳品消費的重要羣體，這些都將促進需求總量的進一步增大。
據介紹，在國務院批准發佈的《中國食物與營養髮展綱要2001-2010年》中，將乳業列爲優先發展的三個重點食物領域之一。根據目標要求，到2010年中國城市居民人均乳品消費達到32千克，農村居民將達到7千克，總產量將達到2600萬噸。這也爲本市乳品業的發展提供了機遇。目前，國內一些著名乳品加工企業利用自身的優勢先後在本市周邊地區建廠設點，如內蒙古的蒙牛集團在唐山投資3.5億元，建立了日處理能力達600噸的項目，該項目預計今年下半年建成投產；內蒙古的伊利集團也進軍天津，在本市設立奶源基地；山西恆康乳業也將在本市投資，建設生產規模在日產200噸以上的大型乳品加工廠，並將在年內投產。外地企業的進入，繁榮了本市乳品市場，也使競爭更加激烈。
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