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通過天津居民飲食習慣調查，記者發現與8年前相比，市民日常飯菜搭配中的副食比例明顯上升。本次調查顯示：12.7%的家庭是以主食爲主，11.6%的家庭是以副食爲主，75.7%的家庭是主副食各半。而8年前的這個比例分別爲30.3%、2.2%、67.5%。最明顯的變化是以主食爲主的家庭下降了17.6個百分點，以副食爲主的家庭增加了9.4個百分點。
菜品數量增加，餐桌更加豐富，津城百姓飲食更加註重營養和口味。本報一位老年讀者在電話中說：“六十年代的時候，我們國家困難，家裏孩子又多，常常是全家8口人吃飯就炒一個菜，飯還沒吃完菜就搶光了，還談什麼營養啊。現在可好了，我們老兩口吃飯經常是炒兩三個菜，想吃什麼就做什麼！”本次調查顯示：晚餐通常做1個菜的家庭只有5.9%，做兩三個菜的家庭達到77.7%，做四個菜以上的家庭有16.4%；而8年前28%的家庭通常只做一個菜，80年代這個比例更高達73.9%。
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