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近兩年，有關“倒奶”的新聞屢見不鮮。白花花的牛奶倒進水溝，誰也不忍心看到。這樣的場面一再重演，令人心焦。
冷靜想想，任何一種產品出現過剩，都很麻煩。就像蘿蔔多了爛在地裏，柑橘賣不掉，掛在樹上沒人摘。但遇到矛盾，就埋怨人家的牛奶不上檔次，趕緊把自己“擇”出去，這種做法就不僅傷害了奶農的利益和感情，還掩蓋了事件的癥結。
牛奶“過剩”似乎來得太快。
專家呼籲猶在耳邊———牛奶是一種近乎完美的營養食品，對人類健康大有益處，而我國人均年消費牛奶只有6公斤，和世界平均消費水平相去甚遠。隨着人們生活水平的提高，牛奶市場孕育着巨大潛力。
企業征戰硝煙未散———近幾年，奶業競爭之烈有目共睹，國內各牛奶加工企業爲佔市場，拓地盤，搶奶源，使出了各種手段。一些奶農反映，甚至摻了水的奶都收。
政府動員熱度未減———正如賀蘭縣一樣，許多地方都把奶牛養殖列爲農村經濟結構調整的主攻方向、農民增收新支柱。動輒千頭、萬頭規劃的示範基地，氣魄很大。東北某地爲了發展奶牛產業，甚至動員機關幹部、教師一齊投資養牛。
“家養奶牛，富得流油”。於是，奶牛身價大漲，一兩萬元一頭還很緊俏，以至於有人給黃牛焗油充當黑白花奶牛。養殖戶只聽說牛奶供不應求，沒想到這麼快就出現了賣難。不僅如此，到各奶廠看看，生產線也閒置了不少。原來，我們對消費增長估計過高，各家企業、各路資本爭搶“奶酪”太過急切。
最吃虧的是奶農。跟其它農產品不同，牛奶是產業化要求極高的東西，不及時冷藏、滅菌、加工，只有倒掉的份兒。因此，別看當初企業怎麼求你養奶牛，只要養了牛，就得求企業，看着企業“牛”。
其實，這是市場機制還不健全的表現。一個成熟的、完善的農業產業化鏈條，應當是一條和諧共贏的鏈條。儘管可能你多賺點，我少賺點，但企業和農民要“有福同享，有難同當”。這樣纔有利於一個產業的長久穩定發展。當今奶市角逐激烈，大部分企業筋疲力盡。這種情況下，如果再把奶農逼得“殺牛賣肉”，企業就可能面對更多的設備閒置，可能要花更大的代價獲得奶源。那無疑是雪上加霜。我們不能給企業提出具體要求，但企業至少應當講誠信、負責任，奶廠如果和養殖戶或供應商簽過定單，就應當履行承諾。
倒奶事件接二連三，再次給政府敲響了警鐘。行政命令、一哄而上的虧，我們吃得太多。一個產業前景再好，也不能一口吃個胖子。要保證生產、加工、消費協調發展，政府部門必須認真研究市場，制訂科學合理的產業規劃，指導結構調整，必須慎之又慎。政府的任務就是提供信息、創造條件、協調服務，來不得半點長官意志。
倒奶事件也這樣提醒廣大農民，市場不相信眼淚，走出封閉，加強合作，說話辦事纔會更有分量，才能逐步改變在產業鏈條中薄弱的地位。
更重要的是，只有政府、公司和農戶三方真正做到良性互動，那根關聯多方利益的農業產業化鏈條纔不致在市場的風浪中輕易折斷。
倒奶事件既是一個經濟現象，也暴露了我國現階段農業產業化進程中的一些客觀問題。問題出現了，就要實實在在地想辦法去解決，不能拿“產品檔次不行”去矇事兒，不能把板子打在奶牛身上。
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