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“高考餐”好吃最重要

http://www.enorth.com.cn  2005-06-05 17:09
 

 

  早餐關鍵詞:吃好最重要

  因爲早餐的質和量,直接影響上午的精神狀態和學習效率。優質的早餐宜三搭配,即幹稀搭配,優質蛋白質與澱粉食物搭配,酸鹼搭配。避免含高飽和脂肪的早餐食物。

  推薦食單:1、雞蛋掛麪,酸奶,蘋果。

  特點:高蛋白低脂肪,能量充足,鐵、維生素豐富。

  2、炒米粉(米粉、瘦肉、蒜苗),牛奶。

  特點:營養素供應較全面,蛋白質、鈣含量較高。

  午餐關鍵詞:吃飽增精力

  午餐要吃飽是指飯量和肉菜要夠量。學生的用腦時間較多,足量的蔬菜、水果和適量的肉、魚等優質蛋白質食物是必要的。夏季可以多吃瓜類,如黃瓜苦瓜等能達到消暑、防病的效果。

  午餐是一天中最重要的一頓,要有充足的熱量和各種營養素,多吃點肉類、雞蛋等熱量較高的食品。

  晚餐關鍵詞:吃巧蓄能量

  有條件的考生,儘量在家裏吃晚餐。晚餐要清淡,以七八成飽爲宜,因爲晚餐後能量消耗較少。乾飯或小米粥等可作爲主食,副食以魚類和豆製品爲主,少量的去皮肉,蔬菜至少半斤。

  晚餐可以補充全天消耗的體力和腦力,併爲第二天積蓄能量。

  宵夜關鍵詞:吃少易消化。

  超過晚上10點,就應該適當吃些點心作宵夜,如一杯牛奶或者酸牛奶加幾片餅乾。對那些睡眠差的學生,可以喝些蓮子百合粥,牛奶加蜂蜜等。宵夜避免脂肪類食物,輔之以含蛋白質、維C的食物。吃完夜宵一刻鐘以後休息。

  推薦食物:粥、肉絲麪條、蛋花湯、餛飩、菜花、苦瓜、酸棗、山楂等。

  指導專家:食品營養學博士範志紅

稿源: 北方網—每日新報 編輯: 李萌
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網友:Seth ip地址:[203.167.156.*] 於2005-06-06 12:49 發表評論:
按照西方的飲食觀點,一天中最重要的是早餐,最不重要的是午餐。更科學的方法是少食多餐。少量但持續的補給能量。這個菜譜的確提供了足夠的能量,但是一次供給的營養過多,容易形成蛋白質以及碳水化合物的積壓而形成脂肪,另外中國的飲食習慣較爲不科學。本人建議:早餐最總要,午餐少食,晚餐要吃精。另外上午10點以及下午3點加餐。

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