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盛夏時節，奶業大省陝西零星發生了奶農將鮮奶倒進污水渠的怪事。這種過去在教科書上纔能看到的『生產過剩』危機現象，今天為什麼會發生在經濟算不上發達的陝西？
8月10日，陝西省楊陵區五泉鎮高家村奶農高橕寬用牛奶喂豬。在高家村定點收奶的一家公司上個月突然撤點停收，有兩天時間，全村十幾個奶牛養殖戶無奈把鮮奶倒進污水渠。後來，楊陵區政府聯系了岐山縣一家公司來收奶，給出的價格是每公斤1.2元，然而就是這樣的低價，最近幾天也不收了，高橕寬家1頭奶牛每天產下的20多公斤鮮奶，家裡人喝掉一小部分，剩下的只好喂豬。
8月10日，陝西省楊陵區五泉鎮高家村奶農高培在鄰近的湯家村奶牛養殖小區給自己的奶牛喂食。在奶牛小區養牛，采取機械化擠奶，牛奶可以賣到每公斤1.6元左右,奶農勉強可以收回成本。
牛奶收購『門檻』高鮮奶無奈進水渠
奶農們告訴記者，倒掉鮮奶實出無奈。
楊陵區五泉鎮高家村奶牛散養戶高橕寬向記者訴苦：在高家村定點收奶的一家公司上個月突然撤點停收，有兩天時間，全村十幾個奶牛養殖戶無奈把鮮奶倒進了污水渠。後來，楊陵區政府聯系了岐山縣一家公司來收奶，給出的價格是每公斤1.2元，然而就是這樣的低價，最近幾天也不收了。高橕寬家1頭奶牛每天產下的20多公斤鮮奶，除家裡人喝了小部分外，剩下的只好用來喂豬。
同村的奶牛養殖戶高軍峰、張賢芝說，現在奶源市場飽和，一些公司要求散養戶都必須像成規模的養殖小區一樣，具有擠奶設備和保存鮮奶的冷罐纔收購，然而散養戶一般只有三、五頭奶牛，無力購買上萬元的設備，牛奶經常遭限收、拒收。牛奶的保鮮時間只有短短的五六個小時，無人收購或遭到拒收後，牛奶就開始變質了，只好倒掉。高家村鄰近的畢工村、郭家村奶農也都因此倒掉過鮮奶。
記者8月上旬在西安、咸陽、楊凌、寶雞等奶業重點地區采訪了解到，在去年還火旺的奶業市場到現在已大幅降溫。去年價值2萬元左右的良種奶牛現在賣到了1萬元以下，普通奶牛的價格由1萬元左右降到了5000元以下，鮮奶收購價格由原來每公斤2元左右下降到了1.5元左右。
8月10日，陝西省咸陽市渭城區底張鎮西蔣村機械化擠奶站工作人員鄧存霞正在操作擠奶設備。采取機械化擠奶，牛奶可以賣到每公斤1.6元,奶農勉強可以收回成本。
8月10日，陝西省楊陵區五泉鎮高家村奶農高文剛提著剛擠下的牛奶准備喂豬(攝於8月10日)。在高家村定點收奶的一家公司上個月突然撤點停收，有兩天時間，全村十幾個奶牛養殖戶無奈把鮮奶倒進污水渠。後來，楊陵區政府聯系了岐山縣一家公司來收奶，給出的價格是每公斤1.2元，然而就是這樣的低價，最近幾天也不收了，一些奶農只好將剩下的牛奶喂豬。
惡性競爭『炒』奶源奶價虛高難持久
寶雞市牛奶收購價格最近連續3次下跌，每公斤從1.6元跌到了目前的1.2元。在擁有多家乳品企業的陝西省涇陽縣，牛奶降價使一些奶農開始低價出售奶牛。
涇陽縣三渠鎮宮家寨村村民楊俊海養殖了30頭奶牛，他說，對奶農來說，每公斤牛奶賣到1.6元纔能保本。去年9月份奶源緊張，涇陽縣牛奶收購價格達到過每公斤2.2元，但到現在，即使在有保鮮設備的奶牛養殖小區，牛奶收購價格每公斤也只有1.5元到1.6元，許多奶牛養殖戶紛紛賣牛。楊俊海已經賣掉了5頭奶牛，其中1頭賣給了屠宰廠。
西安東方乳品廠副總經理唐兆武認為，陝西以及全國不少地方奶價下滑的主要原因是，做全國性乳品的大企業去年擴張規模過大，步子『跳』得太快，當時表現出來的虛假需求非常旺盛，促使了奶源緊張，陝西建廠數量較多，當地奶源『炒』得過熱，牛奶收購價格最高達到了每公斤2.5元左右。虛高價格刺激了養牛者采購奶牛，去年下半年奶牛價格高得『可怕』。這種不正常的高價必然要回落，於是就造成當前部分奶農低價賣奶，甚至因賣不掉而倒掉的事。
奶牛產業『虛火』退市場競爭需引導
西安乳業協會秘書長王偉民說，近幾年來，一些地方政府熱衷於發展奶牛產業，提出搞奶業大縣、奶業大市，甚至把發展奶牛養殖作為官員的政績考核內容，其結果是奶牛規模快速增長，消費市場遠遠跟不上生產發展步伐。
2001年以來，陝西奶牛數量持續4年快速發展，去年奶牛存欄39.5萬頭，生產鮮奶96.2萬噸，分別比2000年的15.7萬頭和39.2萬噸增長1.5倍和1.45倍，年均增長率均達到了25%以上。然而城市乳品消費市場增長率急劇下降，農村市場沒有有效開拓。與此同時，一些乳品企業對市場前景估計不足，盲目擴張上項目，造成牛奶生產能力嚴重過剩。
王偉民介紹，按陝西省的乳品企業生產能力，每天可處理3000噸鮮奶，而陝西牛奶消費市場主要集中在西安市，但西安每天的牛奶消費量只有500多噸。目前全省70多家乳品企業約有70%開工不足，生產設備等資產閑置浪費達數億元。西安一家乳品廠兩年前投資4000多萬元上馬的6條乳品生產線已停產半年。
生產能力過剩就得傾銷競爭，由此導致的『價格戰』又使乳品企業大傷元氣。西安東方乳品廠總經理楊林偉說，根據成本核算，超市銷售的牛奶甚至比礦泉水價格還要低，這種現象值得深思。東方乳品廠去年因『價格戰』多支出700萬元，據此估算，去年全省乳品企業為此付出的代價高達數億元。
專家指出，牛奶產業『虛火』漸消，使企業嘗到了惡性競爭的苦果，也給廣大生產者帶來了損失。對產業結構、市場價格等，政府應負起適時調控、引導和監管的責任，同時還應大力提倡和引導奶農改變一家一戶落後的生產方式，進行現代化的規模經營。(完)
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