外表紅潤、水靈的大紅鮮棗讓人垂涎欲滴,但誰能想到這紅彤彤的棗中,有的卻是被“美容”過的。筆者近日從市場上了解到,個別商販爲了讓大棗提前上市以獲取更大利潤,不惜用開水燙泡甚至加入糖精炮製“美容棗”。
據業內人士透露,普通大棗一般是每年8月底9月初才能真正成熟,而樂陵小棗則要到9月中旬才能上市。目前市場上有些大棗看上去又紅又飽滿好像熟了,其實有的“早熟棗”,是被處理過的“美容棗”。他進一步透露說,用開水燙過或用過糖精和催熟劑的大棗,雖然吃起來甜但放不住,一般過一個晚上就會變質,而且大棗是從心裏開始變爛。雖然目前尚不能斷定“早熟”大棗是否對人體有害,但它肯定對人體沒什麼益處。據瞭解,小販炮製美容棗的原因,主要是爲了搶先上市賣個好價錢,而且青的大棗基本賣不動,很多消費者都喜歡購買紅色的棗,認爲紅的纔是成熟的棗,好吃。據悉,鑑別這種大棗的方法很簡單,只要輕捏一下皮,冒泡出水的大多是小販做過手腳的大棗。
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