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近年來，乳品市場可謂經歷了“多事之秋”，“有抗奶”、“還原奶”、“早產奶”以及“倒奶殺牛”在行業內都曾引起過關注，但日前“國家有關部門規定還原奶”要亮明“身份”的消息，猶如一石激起千層浪，在乳製品行業引起了前所未有的重視。
市場現狀鮮奶、還原奶擺在一起銷售
農業部乳品質量監督檢驗測試中心主任、市乳品協會理事長王金華在接受本報專訪時說，近一個時期，個別企業使用復原乳生產加工液態奶，在產品標誌上誤導消費，嚴重損害了廣大消費者和農牧民的合法權益，也影響了我國奶業健康發展。就全國範圍來講，“還原奶”亮明“身份”不僅利於奶業的健康發展，更重要的是大大增強了普通消費者對於乳品消費的知情權。有關數字顯示，我國每年都要從國外進口大量的奶粉，而且進口的國家達七八個之多。據業內人士透露，較長一段時間以來，不管是用生鮮奶生產加工的奶製品還是用還原奶生產加工的奶製品，都被一起擺在貨架上銷售，很多消費者對此並不知情。據專家介紹，從營養學的角度講，用生鮮奶生產加工的奶製品與用“還原奶”生產加工的奶製品是有區別的。實際上，如果不亮明“還原奶身份”，二者同臺競技不僅是對消費者權益的侵害，對於用生鮮奶生產加工的企業來說是不公平的。
本市企業歡迎還原奶亮“身份”
業內資深人士在接受採訪時表示，國務院下發的《關於加強液態奶生產經營管理的通知》對於本市的生產企業來說影響並不大。這是因爲本土生產企業大多擁有自己的養殖基地，目前本市的奶牛數量已經達到16.6萬頭。奶源相對充足，本土企業生產的奶製品大多采用生鮮奶爲原料。一家生產企業的相關負責人透露，就本市現狀而言，採用養殖基地的生鮮奶爲原料比較划算，他舉例說：“如果用奶粉加工還原奶其每公斤的成本反而會比用生鮮奶加工的成本高出4角錢左右。”而對於外地個別生產企業來說，他們不願投入過多成本建設自己的奶牛養殖基地，而購買進口奶粉又比購買生鮮奶划算得多，有的企業甚至採取增稠、調味的手段。對於“還原奶”要亮明“身份”，本市多家企業都表示比較歡迎。“我們辛辛苦苦建設奶牛養殖基地，挑選、檢驗、購買生鮮奶原料，然後經過一道道工序嚴格生產出來的牛奶，竟然與用進口奶粉‘改造’出的奶擺在一起讓消費者選擇，這公平嗎？”“我們很歡迎這項規定，它起碼可以讓消費者明明白白選擇。”
“還原奶”亮明“身份”，一個不爭的事實就是，“還原奶”再也不能濫竽充數欺瞞消費者，市場競爭將更爲公正了。 |
