|
專家指出麥辣雞腿漢堡脂肪超標40%
有觀點認爲公開成分有助於選擇
-大M形象猶如兩道門，在企業宣傳與飲食安全之間就看麥叔叔怎麼走了。
消費者對食品安全與衛生方面認知度不斷提高，洋快餐巨頭近來也紛紛在“營養”上做文章。繼肯德基提出打造“新快餐”的口號後，9月26日，麥當勞中國公司首次宣佈，麥當勞在中國680多家餐廳將公佈所有餐單的營養成分。本市近30家麥當勞餐廳步調一致，讓麥當勞沒想到的是，麻煩居然又來了。近日，有專家針對麥當勞食品營養成分表指出，根據這份數據，麥辣雞腿漢堡中脂肪含量最高超過了推薦值的40%，同時膳食纖維不夠的問題也暴露出來。
麥辣雞腿漢堡脂肪超推薦值
據業內人士介紹，麥當勞公佈的成分表涉及了其在中國地區出售的所有食品，共61種。成分表標明，麥辣雞腿漢堡脂肪含量爲28克，雙層吉士漢堡脂肪含量23克，新地等冰淇淋食品脂肪含量相對較低。根據中國營養學會副理事長蘇宜香教授提供的公式，人體每日脂肪的攝入量應該在60克至70克，一日三餐的比例大約分別爲20克至23克左右。以一餐標準比例爲20克計算，麥辣雞腿漢堡中的脂肪超過了推薦值的40%。“如果再加上圓筒冰淇淋或蘋果派，脂肪攝入會更多。”中國農業大學食品科學與營養工程學院營養專家範志紅教授這樣表示。
公開就意味着接受監督
記者注意，在麥辣雞翅兒童開心樂園套餐中，脂肪含量最高的一款達40克，超出30克的也不下七八種。“一碗2兩左右的米飯中脂肪的含量只有不到1克，因此，如果健康膳食的話，是可以控制脂肪攝入的。”範志紅表示，麥當勞營養中另一大問題就是膳食纖維太少。“中餐中蔬菜、豆類、粗糧都可以提供豐富的纖維，膳食纖維對於預防慢性疾病有很大的幫助。”
天津麥當勞的有關負責人表示，目前公司還沒有接到有關脂肪過量和膳食纖維不夠的投訴。上海麥當勞總部公共事務部的顧先生表示，麥當勞在中國的膳食結構是經過國家有關部門認證的。至於專家質疑的兩大問題，他們將進一步確認後，再採取行動。麥當勞中國公司首席市場推廣長羅凱睿這樣解釋：“如果不喜歡薯條，還可選擇酸奶。”麥當勞強調，消費者在享用任何一款食品時，都可比照宣傳冊知道這一餐自己攝入脂肪、卡路里的含量，怎樣配餐自己選擇。不過對此，有業內人士認爲，麥當勞公佈食品營養成分是一種有意義的舉措，既然有勇氣公佈自家食譜，也應該有勇氣接受社會和消費者的監督和意見反饋，對不合適的營養成分應及時進行膳食調整。
【新聞背景】
從9月28日起，消費者在享用麥當勞食品時，可比照宣傳冊知道自己攝入的脂肪、卡路里是否超標。如享用“麥樂雞4塊＋小薯條＋小可樂”時，可以看到攝入能量633千卡、脂肪26克、蛋白質15克、鈣27毫克等。“麥當勞將在餐廳設立營養信息諮詢站，提供兒童以及成人每日膳食營養素參考攝入量的信息。”麥當勞中國公司首席市場推廣長羅凱睿這樣說。
|
