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20日中午，在美國駐華大使夫人的陪同下，隨布什總統訪問中國的美國『第一夫人』勞拉女士來到天津百餃園北京西單店就餐。此行共有40多人，包括近20位來自中國教育、醫療、法律界及外交部有關的女性官員。
美國總統布什及夫人勞拉本次訪華，整個行程約40個小時，活動集中在20日。在如此緊張的日程中，勞拉還安排到天津百餃園北京西單店進餐，足見其對中國水餃的情有獨鍾。
為了給予勞拉一行最高規格的接待，百餃園員工在相關衛生管理部門的指導下，從每一個細節嚴格把關。比如，從指定超市購買原料、每份原料經過仔細檢驗、餐具經過30小時以上的高溫消毒、廚師中有微弱手傷者禁止上崗等。此外，公安部門對餐廳、前來就餐者也進行了安全檢查，特派出四條警犬對就餐環境進行防爆、防毒檢查。
中午12時30分，勞拉一行准時來到餐廳，特意從天津趕到北京的天津正信集團副總經理馮志華熱情迎接，並陪同勞拉參觀水餃制作操作間。
勞拉與同行人員在輕松、友好的氣氛中就餐。勞拉一邊交談，一邊品嘗隨行人員給她布的菜。當第一盤水餃剛擺上餐桌，由於使用筷子不熟練，勞拉夫人索性用湯匙先盛了一個水餃：『好吃！好吃！』隨即詢問身邊的服務員水餃是什麼餡的。看到勞拉如此盡興，美國駐華大使夫人更是興高采烈，神秘地對勞拉表示『中國的水餃，還有更好的一種吃法』，隨即要求服務員將兩種煮的水餃改為煎。果然，兩盤『鍋貼』一上桌，又引起勞拉一陣驚嘆。
原定40分鍾的就餐時間，在熱烈的氣氛中又延長了半個小時。對於在外圍大廳就餐的北京市民來說，更感興趣的是勞拉的菜單。據了解，布什總統在韓國時，有關方面就要求百餃園提供詳細菜單，在最終確定後，又傳真至中國，因此稱勞拉的菜單為『布什菜單』一點不為過。
餐後臨別前，正信集團副總經理馮志華將兩只具有濃厚中國民俗文化特色的蛐蛐罐分別贈送給了美國『第一夫人』勞拉和大使夫人。勞拉表示，中國的水餃非常好吃，中國的餐飲文化給其留下了深刻的印象，並感謝天津百餃園的盛情款待。所有在場的就餐者，給予勞拉熱烈的掌聲。
『布什菜單』
熱菜：無錫醬排骨 爆炒野山菌 醬爆核桃雞 松仁玉米 白果百合 清炒豆苗
水餃：
豬肉山野菜 12個 豬肉芹菜 12個
豬肉青椒 12個 西紅柿雞蛋 12個
鮮蝦 12個 羊肉香菜 12個
豬肉豆角 12個 豬肉茴香 22個
豬肉胡蘿卜 22個 全素餡 22個
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