|
日前，媒體連續接到讀者反映，稱他們在市場購買的比目魚，看似肉質很厚實、很新鮮，待回到家融化才發現，肉質不僅縮水嚴重，還散發出異味。直到昨天，記者跟隨工商南開分局檢查中隊執法人員檢查一家黑作坊時，才揭開了其中的謎底,原來這些比目魚是小販通過注水上色所致。
現場
醫用針頭注水
傢俱顏料上色
根據羣衆舉報，昨天下午，記者跟隨工商南開分局檢查中隊執法人員來到南開區天冠裏小區附近的一間出租房內。走進小院，裏面堆滿了泡沫塑料製成的保鮮箱，數十條冷凍好的比目魚整齊碼放在裏面。觀看這些比目魚，只見它們不僅肉質顯得很厚實，魚身邊緣都帶着一層鮮紅色，顯得很新鮮。
進到室內，執法人員立即被眼前的一幕驚呆了。只見一名外地男子正在用醫用針頭給擺放在案板上的比目魚注水，案板上的一個金屬罐內滿是紅色藥水。執法人員在男子身邊的一個塑料袋裏面發現了還沒有使用完的紅色粉末。查看塑料包裝袋上的說明，只見上面赫然註明，這種紅色粉末用於傢俱、儀表盤、皮革製品的着色。男子身旁還有一臺家庭刷漿時使用的加壓器，以及大量顏色灰暗、肉質乾癟的比目魚。打開屋內的數臺冰櫃，裏面的四壁上掛滿了已經“加工”過的比目魚。
內幕
注水增重三成
臭魚可變新鮮
爲何原本顏色灰暗、肉質乾癟的比目魚一經加工，就會變得肉質厚實、新鮮了呢？在執法人員的追問下，這名安徽男子才說出了真相。
男子說，這臺加壓器連接着兩根橡膠管，一根橡膠管直接通到水桶內，另一根橡膠管則與針頭連接。只要推動加壓器的手柄，水桶內的水就會被吸起，再通過針頭直接注射進魚的體內。隨着男子推動了一下加壓器的手柄，一股水確實從針頭處噴射出來。指着比目魚魚鰓處的一個鐵夾子，男子繼續說：爲了防止注射進比目魚體內的水從魚鰓處流出來，他們在注射前就會用夾子將魚鰓夾住。這樣即使注入的水再多，也不會從魚鰓處流出來。通常來說，每條魚都至少可以注入相當於魚體重四分之一的水，再加之魚在冷凍過程中結成的冰，至少就可以使魚增重三成以上。
至於如何讓死魚看上去顯得很新鮮，男子稱在注水的過程中就會使原本乾癟的魚身變得厚實。至於金屬罐的紅色藥水，其實就是用塑料袋內的紅色粉末勾兌出來的。他們只需將這些藥水刷在魚身四周，讓人看上去就會覺得很新鮮。再經過一番冷凍，市民根本就無法發現。
執法人員已經將現場發現的數百斤“加工好”的比目魚以及加壓器、針頭等工具扣押。
提醒：購買比目魚不要光看外表
執法人員表示，從現場檢查情況來看，男子塗抹在比目魚身上的紅色藥水並不是用食品添加劑勾兌而成的，肯定會對人體構成傷害。這種只適用於傢俱、儀表盤、皮革製品的着色劑，會通過魚肉的表面纖維滲入到魚體內。人一旦食用了含有這些有毒成分的着色劑，就可能會引發中毒現象。
在此提醒消費者，首先，在購買比目魚時最好不要購買冷凍的，因爲這樣很容易買到注水的比目魚。同時，根據季節和本市周邊海域的生態情況，市民基本不可能買到剛剛死去的比目魚。如果市民看到櫃檯上的比目魚身體四周呈現鮮紅色，就像剛剛流出的血痕，那麼這些魚就有可能是經過加工的。相反，顏色相對灰暗的比目魚倒恰恰是魚本身的顏色。
|
