|
天津是一個有600年曆史的商業城市，百年以上的“老字號”已經是城市發展不可分割的一部分。民革天津市委員會建議，建立“老字號”博物館，開發文化旅遊項目。
據瞭解，1991年國家商業部評選和確認中華老字號時，本市一共有31家企業被評上，但本市還有很多“老字號”也應該受到保護，如沙船鞋店、盛錫福、惠中飯店、國民飯店、交通飯店、萬順成、永德順、燕春樓、永元德、宴賓樓、成興茶莊、廣裕茶莊、曹記驢肉、康樂、大德祥等。這些企業從單體看，多年的苦心經營，已經形成了獨特的經營風格，商業信譽良好；從羣體看，各種業態兼具，在激烈的市場競爭中，能夠錯層經營，多年久盛不衰，不僅受到消費者的歡迎，也成爲天津城市文化的重要組成部分。但是隨着消費者習慣的變化，大超市和小便利店的衝擊，外國麥當勞、肯德基的搶佔市場，企業改制甚至資產重組的調整，當年商業部確認的中華老字號中，稻香村
食品南味店、聯合無線電商店、新聯五金店、大沽路菜市、長春道菜市已經不見蹤影。至今能正常經營的多是改製爲職工持股的企業，如老美華、天寶樓、正興德等。
“老字號”蘊含了幾代民族企業家的艱辛和傳奇，因此，應該充分發掘“老字號”價值中的潛在因素。要整合“老字號”文化資源，可建立“老字號”博物館，開發文化旅遊項目，既增加了旅遊活動的文化品位，突出了商業文化的特色，又擴大了“老字號”的影響，提高了“老字號”品牌的附加值。建議在繁華地區規劃一條包括國民飯店、盛錫福、桂順齋、中國大戲院、南京理髮店、惠中飯店的“老字號”街，促進“老字號”的發展。
|
