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春節出門就餐5點提示
隨着春節臨近，市民出外聚餐的增多。爲保障全市廣大羣衆餐飲衛生安全和身體健康，天津市衛生局昨日特別發佈餐飲業食品衛生安全警示公告，要求餐飲單位不得臨時使用未經健康檢查和衛生知識培訓的人員從事食品加工服務工作，市民發現食品衛生問題應及時向衛生監督部門舉報，舉報電話24321188。
廣大市民在春節期間應增加自我保護意識，樹立良好的飲食衛生習慣。做到餐前、便後洗手，不要暴飲暴食。到飯店就餐，一要選擇有衛生許可證的餐飲店；二要看飯店的內外環境是否整潔；三要看服務員個人衛生；四是不要到無衛生許可證、室內外環境髒亂、餐廳內有油煙味或其他不愉快氣味、服務員工作服髒、留長指甲、不講從業衛生的飯店就餐；五是就餐時發現衛生問題要保存證據，及時向相關部門舉報。
各餐飲經營單位作爲食品衛生安全的第一責任人，不得臨時使用未經健康檢查和衛生知識培訓的人員從事食品加工服務工作；不得超出衛生許可範圍和接待能力供餐，避免造成設備、設施和工具容器運轉時交叉、不消毒使用而造成食品衛生安全事故的發生；不採購無證、來源不明的食品原料，不使用超過保質期和腐敗變質的食品原料；嚴格按原料、半成品、成品順序的佈局進行加工，避免食品、工具容器的生熟交叉污染；冷葷菜品的加工必須嚴格按“五專”要求操作，即專人、專間、專用工具容器，專用冷藏設施，專用洗滌消毒設施；必須保障餐具消毒設施的正常運轉和使用，保證爲消費者提供消毒合格的餐具；建立百人以上大型集體用餐登記留樣制度，如發生食品衛生安全事件立即報轄區內食品衛生監督機構。
春節期間，全市各級衛生監督機構將加強對餐飲業衛生監督檢查力度，督促餐飲經營單位落實各項食品衛生安全制度，對檢查中發現的食品衛生問題堅決依法進行查處；建立24小時值班和報告登記制度，保證食品衛生投訴電話24小時暢通，對重大投訴事件實施緊急現場處理；對發生食物中毒事故的現場及可疑食品，按規定實施嚴格的控制措施，並依法追究相關責任人法律責任。
就餐時發現有食品衛生問題如何處理應保護好存在食品衛生問題的飯菜原狀，並立即與飯店負責人交涉；在尚未食用、未造成健康問題的情況下，可參照《消費者權益保護法》等規定，與飯店自行協商解決；收集消費單據、發票等有關證據，如已造成健康問題，應保存病歷卡、檢驗報告等相關證據；一旦發生疑似食物中毒事件，爲避免因時間拖延而導致食物中毒無法認定，應立即向衛生監督部門投訴，以便得到及時調查。
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