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一壺茶，兩碟特色小涼菜，甚至每人一份開胃糖果，這些已成爲時下大大小小餐廳、飯店最爲平常的免費贈品。但是當您等候正餐上桌或在談笑間隨意品嚐的時候，是否留意到這些免費“壓桌小菜”的衛生質量呢？記者在採訪中發現，很多小餐館在這方面都存在比較嚴重的隱患，個別贈送的醃製食品已經黴變。吃這樣的小菜，雖然不必付錢，但要是搭上健康作代價，可就太不划算了。
免費贈菜質量堪憂
消費者張女士日前和家人一起來到河西區廣東路一家餐廳，剛剛就座還沒點菜的時候，服務員就熱情地送上一壺熱茶和兩碟小吃，說是免費贈送的“開胃菜”。服務員的這個舉動讓張女士一家人很高興，但是當他們一邊等着上菜一邊準備品嚐免費小吃的時候卻驚訝地發現，其中一盤醃黃瓜已經明顯變質，幾乎每一片黃瓜上都佈滿了白色的黴斑。詢問服務員時，竟然得到“不影響食用”的無理答覆。更加令張女士氣憤的是，隨後到來的餐廳經理雖然同意另換一碟小菜，但卻告知“免費食品質量不保，不想吃可以不吃”。結果，本來想一家人高高興興吃頓晚飯的張女士，好好的心情卻被這碟免費小菜打亂了。
記者在採訪中瞭解到，遇到類似問題的消費者，其實不在少數。不是餐前的免費茶味道古怪難以下嚥，就是贈品小吃變質、變味、污濁不堪，某些小店餐後贈送的口香糖，也是嚼不動的“三無產品”。
健康隱患不容忽視
事實上，餐廳免費贈菜質量欠佳，遠遠不是“愛吃不吃”那麼簡單，變質或是質量低劣的食品對人體健康的威脅纔是問題的關鍵。衛生防疫部門的專家接受採訪時提出警示，醃製食品和涼拌食品，製作時把關不嚴、保存不當，非常容易殘留病菌或寄生蟲，甚至變質而產生有害物質，而人一旦食用這種食物，很容易引發胃腸道疾病甚至造成食物中毒，嚴重危害人體健康。我國食品衛生法也明確規定，嚴禁食品經營者給顧客提供“腐敗變質、污穢不潔、混有異物，可能對人體健康有害”的食品。
與此同時，個別商家以“免費”二字作擋箭牌，也是行不通的。記者採訪的律師表示，暫且不論“壓桌小菜”的成本是否早已“融”入消費賬單，即使是完全免費的贈品，也應該符合相應的衛生要求。律師稱，同樣是免費贈品，普通商品的促銷行爲早已有矩可循，不允許贈送“三無商品”，商家還要對贈品提供售後服務，更何況是直接入口的食物，健康的隱患更加不容忽視。
商家待客莫忘誠信
能夠做到餐前贈送“開胃菜”、餐後贈送口香糖，這實際上是商家提升服務、體貼消費者的好事，但是這種增值服務如果僅僅限於“表面文章”，恐怕就會有悖於誠信的原則了。本市某星級酒店的餐廳負責人表示，想要真正把顧客留住，除了要在菜品質量、用餐環境等方面下功夫，更重要的是要誠實守信地對待每一位顧客，即使是最簡單的飯菜，也必須用“道德”去烹飪。
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