近日,許多媒體報道了乳品“禁鮮令”還沒正式實行就將取消的消息。記者求證中國奶業協會和中國奶品協會得到了些許內情。
地方觀點不代表協會觀點
“禁鮮令”是指從去年10月1日起實施國家標準化管理委員會、國家食品工業標準化技術委員會發布的《預包裝食品標籤通則》和《食品標籤國家標準實施指南》。文件規定,我國奶製品的外包裝上不能再使用“鮮牛奶”等名稱,而必須使用“滅菌奶(乳)”和“巴氏殺菌奶(乳)”等名稱。但稍後,國家標準化管理委員會表示,對於部分標籤庫存量大的企業,經批准可適當延長使用期限,最終期限不得超過今年6月1日。
最早傳出“禁鮮令可能會廢止”的是中國奶業協會理事王丁棉。他向媒體表示6月1日將全面強制執行《預包裝食品標籤通則》,而涉及“禁鮮”的《食品標籤國家標準實施指南》將被停用。而記者電話聯繫到中國奶業協會辦公室得到的答覆是,王丁棉是廣州市奶業協會理事長,他發表的只是個人觀點。中國奶業協會沒有發佈任何消息,目前仍在等待國家標準委的通知。隨後記者聯繫到中國乳製品工業協會的理事長宋昆岡,他也表示目前不知曉相關的消息。
據悉,“禁鮮令”出現的主要原因是市場存在大量復原乳。由於用進口奶粉還原成液態牛奶,成本要大大低於使用原料奶,因此出現奶粉的大量使用,原料奶供大於求而傷害奶農的利益。而“禁鮮令”的初衷是將以原料奶和奶粉爲原料的乳製品區分開。但有業內人士認爲將巴氏奶叫作鮮奶是國際慣例,如果取消“禁鮮令”,對於巴氏奶銷售有不利影響,而有利於超高溫滅菌奶。
本地乳品企業態度中立
一個“鮮”字之所以引起奶業一片譁然,其原因不只是改變標籤和包裝設計那麼簡單,這還是一場關係到高溫滅菌奶和巴氏消毒奶兩大陣營的市場爭奪戰。業內人士透露,在一些城市的乳業市場競爭中,巴氏奶陣營已經退守30%的市場份額,並不斷面臨伊利、蒙牛等以超高溫滅菌奶爲主要產品的企業進攻。因此,實行“禁鮮令”對生產巴氏奶爲主的中小乳品企業影響很大,這也是廣州、上海地區的企業一直反對“禁鮮令”的原因。而在本市乳品企業中,市場反映並不太激烈。
據天津某龍頭乳品企業有關人士介紹,目前該企業已經雙管齊下,同時發展巴氏奶和超高溫滅菌奶。天津本土企業儘管有當地奶源的優勢,但不會憑此“叫板”外地企業。目前最關鍵的是如何共同把乳品消費市場做大做強。儘管本地企業保持中立立場,許多消費者還是對鮮奶“傾心”。在一些超市牛奶專櫃前,據營業員介紹,入夏以來,巴氏消毒奶銷售量有所增加。
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