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隨着津城居民膳食結構的改變，人們更加註重營養和科學飲食，鮮蛋及各類蛋製品以其營養價值豐富成爲居民一日三餐的必備食品，消費不斷增加。昨天，據市城調隊最新調查顯示，今年1至9月，本市居民人均每天吃1個鮮蛋，居民家庭奶品消費也出現較快增長，家庭豆製品消費愈發注重品牌。
據市城調隊調查顯示：今年以來，本市家庭人均蛋類消費支出88元，比上年同期增長15.0%，人均消費量15公斤，比上年同期增長7.2%。其中，家庭人均鮮蛋支出77元，比上年同期增長14.3%，人均消費量13.5公斤，比上年同期增長7.1%。如按照每公斤16至17枚計算，平均每個居民每天吃1個鮮蛋。
與此同時，奶及奶製品消費需求不斷上升。今年1至9月，城市居民家庭奶及奶製品人均支出116元，比去年同期增長11.6%。其中，家庭人均消費液態奶17.8公斤，比去年同期增長4.3%；居民用於液態奶支出75元，同比增長11.3%；人均消費酸奶2.1公斤，比去年同期增長32.5%，居民酸奶支出家庭人均17元，同比增長36.9%。居民用於酸奶購買量和支出增幅均居奶及奶製品之首。
此外，隨着城市居民居住條件的改善，廚房面積和廚具設備的增加，豆漿機和絞碎機一類工具大量進入家庭。在豆製品的消費中，各類品牌豆製品深受居民喜歡。大多數居民買豆製品經常到正規食品商場或超市選擇有質量保證的品牌產品。調查顯示，人均幹豆類及豆製品消費26元，比上年同期增長17.5%，其中豆製品消費18.50元，佔豆類消費的71.1%。
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