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家樂福粽子生產日期被指可涂改
風波又起
生產日期被指可涂改
『我在家樂福買的五芳齋粽子上面沒有生產日期，專櫃裡還有很多粽子的生產日期都模糊不清。』特意去雙井家樂福買粽子准備過端午節的張先生，昨晚打來投訴電話。張先生憤怒地說，不知道是不是家樂福員工把過期粽子的日期抹掉拿出來賣。
昨晚9點半左右，記者在雙井家樂福二層五芳齋粽子專櫃發現，有五六袋粽子生產日期模糊，有的甚至沒有生產日期。
對此，五芳齋專櫃的售貨人員拿起一袋粽子，右手用力地涂抹了幾下，生產日期就沒了，他對記者說：『包裝容易掉色，進來的貨就是這樣的。』
『正規的產品怎麼會這樣呢？』張先生對此表示不理解，『既然一抹就掉，那難保家樂福不會將過期粽子拿出來抹掉日期後，混在專櫃裡賣，甚至說不准連日期都是自己印上去的。』
對此，雙井家樂福公關部趙經理表示，家樂福絕對不會賣過期粽子，『我們會在這兩天聯系生產商，並將生產商的說法及時反饋給顧客』。
觀摩整改
記者未看到任何行動
昨天上午9點15分，記者應家樂福北方區總部邀請，前往售賣『帶蛆咸魚乾』的家樂福方圓店全程觀摩北方區總部對方圓店進行整改。記者抵達家樂福後，隨即被家樂福工作人員請入地下一層辦公區域。據北方區公共事務部經理尹莊介紹，已請來工商局和衛生部門對家樂福上架貨物進行檢測，但等了足有半小時，一直在店面觀察的本報另一名記者卻並未看見相關執法人員。
在記者一再詢問下，北方區公共事務部工作人員李新麗表示，具體整改方案是家樂福把同一批次『海燕魚』全部銷毀，並將同一批次的生鮮乾貨全部下架，『早上很早就銷毀了，所以沒法讓你們看』。
該店尹經理表示，咸魚乾出現活蛆事件後，家樂福全球總部和中國總部馬上做出反應，要求查明此事，並對該事件做出解釋。
據尹經理介紹，家樂福方圓店總共進了4.8公斤『海燕魚』咸魚乾，5月21日上架後總共售出了1.86公斤。
疑點重重
生蛆魚乾下架程序非法
5月27日下午，『海燕魚』玻璃陶裡被顧客發現大量活蛆後，家樂福生鮮科科長高偉和幾名員工用手簡單探查了一下櫃臺溫度後，和值班經理耳語了兩句，指示員工把咸魚乾下架，並將問題魚乾倒進垃圾桶內，同時迅速用水把盛裝咸魚乾的玻璃陶清洗乾淨。北下關工商所執法人員到現場後，指出家樂福員工違反了問題食品的合法下架程序。
相關專家指出，小品種食品出現異物等問題後，家樂福員工應在征得店長同意並簽署書面意見後，將問題食品下架並連同同批次該類食品分別封存，送往衛生檢測機構檢查出現異物原因。
經理稱問題出自員工
尹經理向記者表示，該店在供應合同、貨物驗收、貨物上架等三個方面都不存在問題，『問題應該出在員工沒有做好每天營業前檢查貨物的環節，是員工責任問題』。
尹經理說，將『請衛生檢測機構檢查咸魚乾生蛆，到底是保存環境問題還是其他原因』。但所有生蛆咸魚乾都已經被銷毀，還如何查清咸魚乾生蛆的具體原因呢？尹經理稱：『現在的重點不應該是追查原因，而是責任問題，我們會根據初步調查結果對員工做出處罰。』
流程揭底
進貨：只看供應商證件
據尹經理介紹，家樂福進貨方式分為全球采購、總部采購、分區采購和門店采購四種，可口可樂等產品就是通過總部采購，然後各分區按需求向總部提貨。
『海燕魚』咸魚乾是北方區向青島海亨達公司采購的，采購過程中，家樂福對供貨商的生產許可證、營業執照、食品衛生安全許可證等相關證件進行檢查，所有證件都合法、合格後，家樂福再確認是否采購。
質疑：一家給家樂福20多家門店供貨的供應商告訴記者，他們向家樂福商品部申報時，通常是將質檢報告的復印件跟樣品寄給商品部就可以，家樂福商品部會根據產品外觀品質、成分構成進行鑒別。
驗貨：基本上只靠感官
據尹經理介紹，家樂福在收貨區對購入的貨物進行檢驗。對食品的檢驗主要是檢測送貨車的溫度是否是運送食品的合適溫度，在入庫時，對食品進行成色、嗅覺等感官方面的抽樣檢驗，主要是用眼睛和鼻子等生理器官檢查，並未采取機械器具。只有可能有農藥殘留物的蔬菜會動用機器檢查含量。
質疑：物美超市一位不願透露姓名的經理表示，對於生鮮乾貨等關系到消費者生命健康的食品，家樂福超市僅僅采用眼、手、鼻對其進行『感官檢查』太不負責，『只是看看捏捏，你怎麼判斷有沒有細菌超標等具體情況』。
該經理認為，按一定比例抽樣檢查本身就不需要很大的工作量，更應該對每種樣品都細致檢查。
上架：開箱檢還是感官
各櫃臺員工進倉庫取貨時，先開箱對貨物進行簡單感官檢查，產品如果沒有出現問題，員工和管理人員簽字後入櫃銷售。
質疑：取貨員工感官檢查後簽字要求取貨，管理人員就在取貨單上簽字。對於銷量大的食品，如何保證每名員工都進行細致地檢查，而管理人員也應進行二次檢查。
巡檢：依然只是靠感官
每天上午正式開始營業前，各區員工會對櫃上貨物進行檢查，主要還是通過感官手法，以確定櫃臺上貨物是否可以正常銷售。
質疑：員工在對貨物進行每日例行的感官檢驗時，如何保證不會出現直接用手接觸食品？記者注意到一個細節，在發現問題魚乾當天，員工撤掉海燕魚後，生鮮科科長高偉拉開下層魚片和墨魚乾的玻璃外蓋，直接用右手插進食品裡檢查是否也長了蟲子。
大事評說
外資零售企業誰來監管
我們決不是在找誰的麻煩，我們只想用我們微薄的力量，承擔媒體該擔負的責任：探查這個世界——家樂福只是這個世界中極不起眼的一部分，而已。
探查伊始，我們沒有任何『任性』的想法。然而，這個世界還真是奇妙，第一天，我們偶然接到讀者舉報家樂福有蛆的電話，並做了這個報道後，本以為這個世界中的一部分要晴朗起來了，但誰成想，第二天，家樂福又售出了2007年生產的面包。之後，我們依然『固執』地以為，這下事情該有個了斷了吧，但誰能想到，昨天晚上又有顧客質疑家樂福粽子。嗚呼——在這個記者為新聞愁瘋了的年代，我們的新聞富礦竟『偶然』到這般豐富——難得家樂福這般解我風情啊。
但，我卻依然還有更多不解的地方。比如：盡管家樂福的問題食品一次次曝光，但家樂福在中國的各家店鋪依然是生意火爆，人聲鼎沸，為何？
在國外，管理經驗豐富的家樂福，來到中國竟這般水土不服，為何？家樂福各家門店問題如此頻發，竟然沒有哪一家單位站出來進行監管，為何……
在讓記者去給這些問題求『解』的時候，有人告訴我，家樂福屢屢犯規的原因在於對外資零售業違規擴張的監管缺失。但我卻以為，如果這句正確的廢話算個『解』的話，那答案絕不止這一個，它一定是個多解方程。
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