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每天清晨，街巷、露天市場、車站附近都能看到賣早點的攤位，然而近日記者調查得知，絕大多數露天早點攤都是從業人員既無健康證，攤點又無衛生許可證，餐具未經消毒往復使用，一些早點攤爲了增加早點“賣相”，甚至在其中添加嚴重危害人體健康的“地溝油”和化工原料。
暗訪現場1做包子的面用腳和成
凌晨5時許，暗訪小組來到宜白路城郊接合部，在一個臨時搭建的工棚裏找到了一家包子作坊。暗訪小組看到，在這個80平方米左右的小作坊裏，散亂地堆放着豆沙、肉餡、醬油等配料，車間不足15平方米，潮溼的地面上堆滿了雜物，牆壁上黴跡斑斑，空氣裏瀰漫着一股嗆人的餿味。
更有甚者，桌子上的加工面板沒有任何防蠅措施，蒼蠅亂飛，剛進操作間就能聞到一陣陣難聞的惡臭味兒。
作坊內，堆放着大約30多個籠屜。在生產間裏，面板邋遢不堪，上面擺放着很多面團，做好的包子在地上的籠屜中隨意地擺放着。一名未穿工作服的男工正穿着膠鞋踩一大盆麪粉。工人表示，用腳和麪效率高。
據瞭解，該作坊是無證經營，作坊的主人於某在此經營已有一年時間了，生意好時每天至少要用500公斤麪粉做包子，淡季也要用150公斤。這裏加工的包子一般批發給附近的早點攤和工地。
暗訪現場2早點攤多是“游擊隊”
暗訪小組在河東萬新村、東麗新中村、河西小海地等地暗訪時發現，絕大部分流動早點攤的衛生狀況令人擔憂。據瞭解，目前天津市大大小小的早點攤中，大部分都是“夫妻店”“馬路餐桌”“早點游擊隊”，其衛生狀況、就餐環境、營養狀況、早點品種都難如人意。
在萬新村的一家早餐攤，服務員把顧客剛剛用過的豆腐腦碗上的塑料袋扔到旁邊的垃圾簍裏，順手又扯了一個塑料袋套在碗上，給另一位顧客使用。據瞭解，這些塑料袋大多是劣質產品，有的甚至是用醫療垃圾生產的。
在萬新村的一家早點攤，暗訪小組看到，工作人員渾身髒兮兮的，有的穿着拖鞋作業，餐桌上蒼蠅飛舞，有的還落在裸露的餜子、燒餅等食品上。
從事多年早點加工的劉先生告訴暗訪小組，他在很多早點攤都幹過，深知早點行業的內幕。其中一些早點攤老闆爲了讓炸出來的餜子蓬鬆好看，長時間不變軟，在裏面添加明礬，甚至是洗衣粉。還有些爲了省錢，用的油竟是低價購買的“地溝油”。
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