|
北方網消息(記者於浩)：秋季是食物中毒和食源性疾患的高發季節，天津市衛生局要求學校、幼兒園、賓館、飯店和集體用餐配送單位等，加強自身管理，消除食物中毒隱患。
市衛生局要求，各有關單位要嚴把食品原料關，嚴禁使用無證、過期和變質食品，堅決杜絕外購熟肉製品和涼拌菜；嚴格控制加工場所衛生和加工過程的生熟交叉污染，落實冷葷間的“五專”制度和溫度控制；嚴格控制食品從原料、半成品、成品過程中的加熱溫度、加熱時間和進食時間，放置時間過長的食品食用前必須徹底加熱；嚴格執行集體食堂、集體供餐單位和餐飲業百人以上聚餐食物留樣和備案登記制度，強化監管工作；嚴格控制餐具藥物消毒的濃度、時間和熱力消毒的溫度和時間，確保餐具消毒的質量和保潔工作施。
此外，對存在問題較嚴重的單位，市衛生局將予以停業整頓並依法查處，確保不發生食物中毒事件；對工作中不負責任、玩忽職守而引發食物中毒的領導和衛生監督員依法追究行政責任；對於造成食物中毒的單位，依法進行處罰直至吊銷衛生許可證。
|
