秋季———菊香蟹肥,是吃蟹的好季節,但吃蟹一定要吃新鮮的。昨日,11名參加聚會的男女在品嚐螃蟹時,因吃下了死蟹而引起中毒。
昨日下午2時許,兩輛急救車一前一後開進解放軍二七二醫院,11名腹痛、嘔吐的患者被安排到兩間急診室內就診,患者中幾名女性還不同程度出現了虛脫症狀。
“中午吃的什麼?”“我們吃了螃蟹。”由於螃蟹是秋季中毒的高發食品源,醫生迅速作出反應,懷疑這些人是食物中毒。化驗結果證實,11人屬於進食了死蟹引起的食物中毒。
經解毒,下午4時許,大部分中毒者陸續脫險,但仍有兩名體質較弱的女士未完全脫險。
特別提醒螃蟹死後,蟹體內的組氧酸會分解產生組胺,組胺是一種有毒物質。隨着死亡時間的延長,蟹體內積累的組胺會越來越多,即使螃蟹被煮熟了,這種毒素也不易被破壞,食入後會引起中毒。
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