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臨近中秋,各種地道的中式月餅在市場上爭豔鬥秀,而那些披着英文字母的洋月餅也來湊熱鬧。雖然做月餅對洋餐飲來說不是長項,但他們也學會了迎合消費者,推出了有特色的月餅,讓月餅從口味和概念上都有了新的突破。
據瞭解,洋餐飲裏熱衷推出特色月餅以星巴克、哈根達斯等品牌爲主。由於洋餐飲要保持傳統產品的特色,因此推月餅多形似,而在餡料裏都留下了品牌的印跡。今年,保留了摩卡咖啡和清新綠茶的兩種口味,增加了一款更適合本土特色的圓棗枸杞月餅。而另外一個洋品牌哈根達斯主推的也是入口即化的冰淇淋月餅,以香草、草莓、巧克力、芒果雪芭口味的冰淇淋爲內餡,外裹黑白巧克力,做成了圓月形狀的冰淇淋月餅。這些洋月餅帶給市場一些變化。
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