|
時下，超市裏冷凍魚蝦、冷凍水餃等各種散裝速凍食品由於價格便宜、便於儲存，成爲人們爭相選購的商品，據悉，近日商場超市的散裝速凍食品日銷量普遍上漲了30%左右。但記者調查發現，這些看似物美價廉的速凍食品其實並不便宜，而且在很多細節上存在衛生和食品安全隱患。
散裝速凍食品也會變質
昨日，記者採訪發現，天津市很多超市的散裝速凍食品沒有標註生產日期和保質期，這讓很多消費者覺得心裏沒底。在一家超市內記者看到，冷凍區排列着的雞塊、水餃、肉串等幾十種冷凍食品的標籤上都沒有標註生產日期和保質期。現場消費者王女士詢問銷售人員冷凍雞塊的保質期有多長，而銷售人員卻表示，“冷凍食品一般沒有標註保質期的必要，也不會變質。”王女士對此表示不解。
爲此，記者採訪了市質檢部門負責人，他們表示：速凍食品也有保質期，“裸賣”的速凍食品在儲存、銷售中易結霜變質、二次污染，冷藏很可能導致食品變質。另外，一些超市對速凍食品的保存溫度根本達不到國家規定的零下18℃的標準。這樣很容易導致速凍食品的黴菌超標，食用後會引起黴菌性肺炎和過敏性支氣管炎等疾病。
有冰的生鮮不一定比沒冰的便宜
“散裝冷凍食品雖然標價便宜，但買一斤蝦，冰水就有二三兩。”近日，家住本市河北區的郭女士在附近一家超市買了一斤凍蝦，解凍後發現化出來的冰水很多，她覺得自己花了冤枉錢。記者在本市多家超市內看到，生鮮區出售的冷凍魷魚、雞腿兒都覆上了一層冰，拎起來還不斷地流水。當記者試圖打掉冰塊時，銷售人員立即出來制止，並解釋說，超市已經考慮到了冰的重量，所以這些含冰的產品比不含冰的價格要低。
據業內人士介紹，《國家零售商品計量管理辦法》對於散裝冷凍食品的計量有着明確規定：消費者買的是淨含量，因此冰凍產品必須經過解凍，且滴水呈斷水狀才合理，如果帶冰出售的冷凍水產品滴水呈連續狀態則不符合規定。
“裸賣”速凍食品將被叫停
據市零售業專家介紹，國家正在對速凍食品的質量進行規範，目前“不合格速凍食品回收制度”草案已起草完畢，不久可能出臺，該制度囊括了速凍食品的生產、流通和銷售等各個環節。那些以低價銷售的“散裝裸賣”速凍食品，由於安全性無法得到保障，其生產、銷售可能將被叫停。另外，專家提醒消費者，查看速凍食品的生產日期十分必要，要儘量選購生產日期較短的速凍食品。因爲在冷凍條件下，雖然微生物不會繁殖，但食品的口感、風味還是在慢慢變化，脂肪會緩慢氧化，維生素也會緩慢分解，所以每次買速凍食品儘量少買一些，買來後儘快吃完。
|
