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近日，國家工商總局發佈了流通領域月餅質量監測報告。報告顯示：北京、天津、上海、廣東、重慶等地月餅市場月餅質量合格率爲94.8%，不合格月餅中，4%的月餅含有苯甲酸。據市糕點協會負責人介紹，根據已經實行的月餅國家標準規定，脫氧劑、保鮮劑不應直接接觸月餅。當然，月餅中使用的着色劑、防腐劑、甜味劑也應按有關標準執行和標註，不能靠防腐劑的用量來延長保質期。
昨日，記者採訪發現，今年散裝月餅佔據着市場的主導位置。據悉，家樂、沃爾瑪、歐尚等超市4元至6元一塊的散裝月餅近來銷量快速增長。而業內人士介紹，散裝月餅雖然物美價廉，但很多小廠家生產的散裝月餅在衛生狀況和製作工藝上存在一定的問題，消費者一定要注意識別。
記者發現：散裝月餅難見生產日期
昨日，記者在天津市一家超市內看到，蘇式、廣式、京式等十幾種口味的散裝月餅都標註着同樣的保質期。記者詢問銷售人員：“按理說，蘇式的五仁、棗泥等口味的月餅比較耐存放，而蛋黃、椰蓉等廣式月餅相比起來更容易壞，可爲什麼保質期都是一樣的？”銷售人員左看右看好長時間也回答不出原因。而記者採訪發現，在一些食品店內，散裝月餅被成批的標註上了“保質期：60天”等字樣，但卻沒有註明生產日期。“沒有生產日期，光有保質期能說明月餅沒有過期嗎？”記者詢問商家，而得到的回答卻是：這些月餅都是剛剛生產出來的，反正中秋節前吃肯定不會過期。
業內透露：防腐劑增加月餅“壽命”
採訪中業內人士告訴記者，目前本市對包括月餅在內的散裝食品還沒有具體規定。有關部門在監督檢查時也只能要求商家做到貼上標籤、註明保存溫度等。目前月餅保質期執行的多是“企業標準”，一些不守誠信的商家也會存在虛報月餅生產日期等問題。
“爲了延長保質期，不少生產廠家會在月餅盒裏放置防腐劑，保質期長達幾個月是可能的，但散裝月餅受外界溫度與溼度的影響較大，保質期一般不會超過一個月，如蛋黃餡、椰蓉餡的月餅保質期就更短了，一般在20天左右。正常情況下，蘇式的散裝月餅保質期爲50天以內，廣式月餅保質期在一個月內。”一位業內人士說。
買散裝月餅要“五看”
業內人士提醒消費者，在購買散裝月餅的時候，要購買標識規範齊全的月餅。消費者在挑選月餅時可以查看表面是否有明顯的油膩感，形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦煳和黴變現象。新制作的月餅應是色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟，而陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發烏髮幹。
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