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“八月十五月兒明，爺爺爲我打月餅。月餅圓圓甜又香，一塊月餅一片心”……一首老歌，唱出月餅的香甜，道出中秋的團圓。如今，單純如兒歌的中秋節真的漸行漸遠，包着鮑魚燕窩，藏身錦盒綢緞中，與名酒相伴的月餅在商家打折促銷的謊言裏，在月餅票的遮掩下，甚至在行賄者的期待中，被迫成爲一個個畸形現狀的道具。
今年的中檔月餅顯現一枝獨秀局面。
畸形銷售：“七張嘴爭吃一塊小月餅”--多環節分利，消費者受損
製作一個月餅所用的餡兒、麪粉等原料成本頂多也就四五元，加上生產、人工、管理等費用(包裝除外)後，每個月餅出廠時的成本最多也不過10元。若月餅盒內不放其他商品，將月餅盒、保鮮袋、托盤、外包裝箱和封條等包裝物實際耗用的進貨價全包含在內，每盒月餅包裝總成本，一般也就是月餅零售價的20%。
爲何月餅與消費者見面時，價格就翻幾番？一位多年從事月餅促銷的工作人員告訴記者，一個月餅從出廠到上櫃，經歷8個環節的加價過程：一，廠方根據月餅成本和利潤預期，定出月餅出廠的基本價格；二，廠方支付月餅業務員的提成；三，月餅促銷員的工資；四月餅運輸費；五，月餅進入商場支付給商家的“入場費”；六，在商場顯著位置的陳列費；七，與商場聯營支付給商場的利潤，俗稱點子費。若是外地月餅，除了月餅出廠價與廠方利潤歸廠方所得，其餘的費用皆由經銷商自行覈算。一些經銷商爲了增加盈利，會擴大這些費用的核算，其最終結果是消費者購買的月餅價格是成本的幾十倍。此外，商場抽取的銷售利潤過高也將月餅的終端價擡高。商家不會做虧本生意，盈利要同時滿足廠方、商場、經銷商、業務人員四方人馬，讓給顧客的利不會影響月餅的盈利，而這一切的費用最終將落在消費者頭上。
往年的豪華月餅風光不再。
這位從事月餅促銷的工作人員向記者舉例說，若經銷商從廠方得到50元一盒的月餅，這50元已經除去了廠方的成本以及利潤。該經銷商在此基礎上要估算商場將會扣取的費用，即按多少比例提取銷售利潤，假設是30%，那麼該經銷商就要以65元來定價，然後根據自己希望得到的利潤估算提取銷售利潤比例。若該經銷商將自己的提成比例也定爲30%，那麼月餅的終端價格就要從84.50元開始算上去，再加上業務員提成、促銷員提成等，月餅的價格就這樣一步一步被擡高。
畸形消費：送錢送禮，不如送“票”
“大盒小盒的送月餅，不僅惹人注意，而且攜帶不便易被拒收，將印製精美的月餅票裝進信封送人，就方便多了”。重慶某企業大客戶部的劉小姐向記者介紹“今年中秋不送禮，送禮就送月餅票”的訣竅。月餅票形如賀卡，上標月餅價格和月餅品種，月餅票持有人可按照月餅票上標明的網點領取月餅，也可以轉讓他人或折價出售。近兩年月餅票以攜帶方便，面值不菲的優勢佔據中秋禮品市場。
月餅票成了黃牛黨搶購的對象。
在重慶，高檔酒店是月餅票的主要源頭，記者先後諮詢了重慶賓館、金源飯店和希爾頓酒店，這些酒店月餅票面值在1388元至100元之間。重慶賓館一位工作人員告訴記者，該賓館月餅票最貴的爲1280元，消費者可憑票領取一盒一隻，重1750克的月餅。月餅內裝燕窩、水晶六仁、鮑魚等多種名貴餡，賓館推出了月餅票免費送上門的服務，中秋未到貨已供不應求。希爾頓酒店擇推出價格1388元面值的月餅票，持票者可憑票領取一盒九隻月餅，月餅餡由鮑魚、魚翅等多種名貴海鮮製成。記者採訪中發現，國家四部委明令禁止月餅過度包裝和搭售的通知並未影響酒店在月餅盒中配置茶、酒等商品。重慶賓館高檔月餅盒中裝有茶葉和馬爹利酒，希爾頓酒店月餅盒內則裝有古嶽龍山商務酒和兩聽茶葉。
送禮首選月餅票僅僅是因爲其攜帶方便、面值不菲嗎？記者在採訪中發現，低於面值的銷售價格纔是更重要的原因。金源飯店工作人員告訴記者，如現金購買月餅票，酒店可根據票面價格打八折銷售。以該酒店面值568元的月餅票爲例，購買者實際需支付454元--以低於面值的價格購買月餅票，顯然不是爲了自我消費，酒店打折銷售月餅票的行爲側面暴露了購買月餅票者的“送禮”之心。
據報道，靠倒賣月餅票牟利的“票販子”已經在重慶部分酒店門前出現，他們可以7.5折收購月餅票，也可以將月餅票低價賣出。
每逢中秋之前,靠倒賣月餅票牟利的“票販子”就在酒店門前出現
畸形種種的背後
商家擡高月餅價格，普通消費者無奈自己買單，公款消費者的表現呢？據一些事業單位辦公室負責人透露，單位中秋節給職工發月餅，總要根據年初預算，選擇最經濟實惠的，目的在於增加福利；給兄弟單位送禮，則要權衡關係輕重，選擇價格適中又體面的月餅，或面值偏低的月餅票，目的在於拉近關係；給上級領導送禮，可要橫下心來“只買貴的不買對的”，就怕月餅價不高！目的不言而喻。因此，在中秋節期間，商家櫃檯上的高價月餅不愁沒有銷路。
月餅票的生命力遠比豪華月餅頑強。記者在採訪中瞭解到月餅票的幾大方便之處：一，買得方便：以低於面值20%或更多的價格購買月餅票，體面又實惠；二，送得方便：一張形如賀卡的紙片與一盒或一筐顏色鮮豔，附帶茶、酒的月餅比，誰更隱蔽？三，拿得方便：隨手裝好，可轉贈、可在“月餅票販子”手中變現。
中國消費者協會公佈的一項網上調查顯示，近七成網民不用自己花錢買月餅，月餅在中秋節作爲禮品用於饋贈的成分很高，背離月餅價值的高價月餅、月餅票供不應求，這些畸形現象遠遠超出了“禮尚往來”的意義，與“遍身羅綺者，不是養蠶人”類似，買高價月餅者不吃，吃高價月餅者不買。社會學專家認爲，一方面，借節日之名行腐敗之實的現象並不能在規範月餅包裝上做文章，應從源頭制止畸形現象滋生的溫牀；另一方面，在市場經濟中，人們的消費觀往往是求新求異。商家在激烈的市場競爭中，都想標新立異，生產新產品，追逐利潤的最大化。對月餅內容很難做文章的時候，廠家和商家就會想到在形式上做文章。但這種引導消費的方式是與節約型社會的要求背道而馳的，所以大家應該堅決反對，身體力行，而不是“一邊喊打，一邊笑納”。 (完)
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