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北方網消息(記者劉雁軍 通訊員寶萍 質宣)：日前，天津市質監局對月餅產品質量進行了監督抽查，共抽查了南開區、河西區、和平區、河北區、紅橋區等4家超市、5家酒店銷售的涉及山東、上海、廣州、北京、深圳、天津等11家企業生產的15批次產品，抽查結果：合格14批次，只有北京康麥興食品有限責任公司生產的月餅不合格，監督抽查合格率爲93.33%。
不合格產品主要爲菌落總數超標。《糕點、麪包衛生標準》規定月餅產品中菌落總數不得超過1500cfu／g，而實測值爲2000cfu／g。造成產品不合格的原因：一是生產環境、設施消毒滅菌不徹底，導致產品被污染；二是操作人員沒有做好生產前的人員消毒及防護，導致產品被污染；三是包裝材料沒有經過消毒滅菌即使用等。
中秋佳節臨近，市質監局提醒廣大消費者在選購月餅時：一要看生產日期和保質期。二要察看外觀，首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆爲乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。如自來紅麪皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。三要聞氣味。質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。四要品口味。一般廣式月餅薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
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