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天津名早點煎餅餜子在報紙上做起了廣告，對於天津人來說這還是頭一次。“行業競爭激烈，樹立自己品牌。”做這則廣告的陳秀雲這樣解釋自己的初衷。記者在調查中發現，爲了擠佔這個市場，各個煎餅餜子店不僅將營業時間延長，而且開拓多種經營渠道。
日前，一則“陳秀雲煎餅餜子”的報花廣告爲了引起人們的注意，廣告中還特意加上了“中國的麥當勞”這一宣傳點。記者看到，報花主要介紹煎餅餜子選料精良，並將製作的方法進行介紹，“一級綠豆去皮磨糊攤成薄餅，打上兩個雞蛋，捲上餜子或是脆皮，抹上用蜂蜜和香油調製再蒸熟的甜麪醬，加上四季小香蔥，最後撒上一層金黃酥脆的芝麻，吃上去滿口留香，回味無窮。”報花的最下面還加上了黃金週期間的促銷方法，“買價值3元的煎餅餜子送價值7角的豆漿”，雖然送的物品不是很貴重，但也是常用的促銷手段的路子。
煎餅餜子是天津的名早點，而且已經得到全國各地遊客的認可，在報紙上給“煎餅餜子”做廣告卻還是頭一次。爲以自己名字命名的煎餅餜子做廣告的陳秀雲，在和平區新興路開了一個窗口小店，專門賣煎餅餜子和各種飲料。提起給煎餅餜子做廣告，她說主要是因爲這個行業競爭比較激烈，同時也爲了樹立自己的獨特品牌，讓別人無法模仿。
記者從陳秀雲口中得知，她是地道的天津人，退休後曾經在食品街經營了一年以自己名字命名的煎餅餜子，並且得到了人們的認可。現在她在新興路又經營一年多了，很多人都說她的煎餅餜子好吃，而且還都成了回頭客。這些顧客的反映，促使她決定要讓自己的煎餅餜子獨樹一幟，不僅能讓過去的老主顧知道自己現在的經營地點，同時也能擴大影響。在這個行業做了第一個“吃螃蟹”的人，陳秀雲表示自己並沒想到這一點，當時只是從自己的經營出發，拿出1000元錢，找廣告公司做了這樣的廣告。
距離陳秀雲的煎餅餜子店不遠的馬路對面，就有一家經營煎餅餜子的窗口店，同時居民區裏面，以及100多米遠的馬路兩邊也開了很多賣煎餅餜子的窗口小店，粗算下來，只新興路與四平道這一帶，就有不下10家這樣的店面。這些店與陳秀雲的店一樣，不僅賣煎餅餜子，而且還兼賣大餅雞蛋、飲料、豆漿、牛奶和小食品，有的店還張貼說明，表示豆漿是熱的。這些店的主人表示，單一經營煎餅餜子沒有多大利潤，擴大經營渠道是必須的。
除了這一帶，佟樓中環線和西康路附近也有20多家經營“煎餅餜子”的店，按照陳秀雲的話說，已經快形成煎餅餜子一條街了。記者初步調查發現，在河北路、鞍山道等繁華地區，或是大的公交站點和綜合醫院門口，一般也都會有“煎餅餜子”店。“煎餅餜子”店越開越多，同時競爭也變得激烈起來，以前“煎餅餜子”都是早晨纔有，爲了爭奪晚上的客源，現在這些店都變成了24小時營業，一般晚上的時候大套能賣到3元，可一到白天價格馬上就降到了2.8元。在這些煎餅餜子店裏，陳秀雲的店一天能賣出200多套，但有些店表示一天只能賣出百餘套，除了人員工資外，幾乎沒有利潤了。佟樓附近的一家店，已經因利潤太小改做其他生意了。
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