隨着中國老百姓生活水平不斷提高,到餐館吃飯的越來越多。商務部副部長姜增偉說,預計2006年全國餐飲業零售總額可突破1萬億元,人均餐飲消費支出達到800元。
商務部和陝西省人民政府共同主辦的第二屆中國餐飲業博覽會18日上午在古城西安隆重開幕。下午舉辦的“餐飲業發展與創新論壇”上,姜增偉做了題爲“弘揚餐飲文化,推動中國餐飲業快速健康發展”的演講。
姜增偉說,中國餐飲業秉承幾千年的文化底蘊,在新的歷史時期得到了長足發展。特別是改革開放以來的28年,中國餐飲市場的規模和檔次不斷提升。1978年,我國居民人均餐飲消費支出還不到6元錢,2005年增至680元,增長了118倍。中國餐飲業零售額已經連續15年保持10%以上的增速。2005年,全國餐飲業零售額達到8887億元,比上年增長17.7%,比當年社會消費品零售總額增速高出4.8個百分點。
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