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學校食品安全關係到廣大師生的身體健康和生命安全，也關係到維護正常的教學秩序乃至社會的穩定。記者昨日從天津市衛生局獲悉，全市現有學校及幼兒園食堂965戶，其中食品衛生監督量化A級食堂已達到59家，成爲獲得A級最多的餐飲行業。今後，本市將逐步取消C級學校食堂以消除學校食品衛生隱患，並將在學校食堂承包合同中明確學校及食堂承包者在食品衛生安全管理方面的職責。同時，衛生行政部門還參加學校新建、改建和擴建食堂工程竣工驗收，以消除新建、改建和擴建食堂在選址設施佈局等硬件改造上的衛生隱患。
食品衛生監督量化分級管理是按照危險度評估的原則，對餐飲單位的主體資格、內部衛生管理、建築與佈局、原料採購與儲存、衛生設施、環境衛生、個人衛生、消毒和產品檢驗等各環節進行全面審查，將餐飲單位分成A、B、C、D四個信譽等級。
爲了進一步加強學校食品衛生安全管理，有效預防學校食物中毒和腸道傳染病發生，保證師生身體健康和生命安全，今後本市將逐步取消C級學校食堂，從根本上消除學校食品衛生隱患。同時，市衛生部門還將繼續全面實施食品衛生量化分級管理制度，與市教委研究制定學校食堂承包經營者資質的有關規定，對學校食堂承包合同中學校及食堂承包者在食品衛生安全管理中的職責進行明確和細化，並統一合同範本，以確保各項食品衛生管理責任落實到位。今後，學校在新建、改建和擴建食堂前，衛生行政部門將嚴格依照有關法規和規範的要求進行資料和現場審覈，督促建築施工單位按照衛生行政部門的審覈意見對建築設計進行修改。工程竣工驗收也必須有衛生行政部門參加，以消除新建、改建和擴建食堂在選址設施佈局等硬件改造上的衛生隱患。另外，衛生行政部門還將要求學校設專職或兼職食品衛生管理員，明確其職能和責任，對學校食堂食品衛生管理員要組織專門培訓。
市衛生局表示，今年和明年春季、秋季學校開學前後，市衛生局還將聯合市教委組織力量對學校食品安全工作進行全面的監督檢查，對檢查中發現的問題要加強指導，責令限期整改並對整改情況進行跟蹤檢查，對整改後仍達不到要求的衛生行政部門將依法進行行政處罰。
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