歲末,酒類商品進入了消費高峯。日前,市工商局在流通領域對天津市銷售的產自北京、河北、山東、江西、四川、廣西等10個省、自治區、直轄市20家企業生產的白酒、葡萄酒進行了質量監測,結果顯示白酒質量較好,葡萄酒質量欠佳。
據介紹,葡萄酒存在的主要問題有:2個批次總糖指標不合格,5個批次食品添加劑指標不合格,1個批次滴定酸不達標,1個批次幹浸出物不達標,2個批次酒精度指標不達標。專業人士介紹,國家標準對不同類型葡萄酒的總糖含量有不同的規定,總糖含量的高低,影響葡萄酒的口感,決定葡萄酒的類型。食品添加劑對人體沒有營養價值,如長期過量攝入苯甲酸、糖精鈉還會危害人體健康。此外,幹浸出物是葡萄酒中除總糖以外可溶性非揮發性物質,在合理範圍內其含量愈高則酒的口味愈醇厚,因此是體現酒質優劣、判斷葡萄酒是否摻假的重要標誌,該指標不達標直接影響葡萄酒的醇厚感。
另據瞭解,不合格白酒的主要問題是1個批次總酸指標超標。
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