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記者昨日從天津市食品安全委員會辦公室獲悉，由於近日上海抽查“多寶魚”時發現了禁用漁藥、抗生素殘留，因此本市水產、工商、衛生等有關部門將立即對“多寶魚”水產品交易市場、餐飲單位等流通環節開展專項檢查，對來自上海地區的“多寶魚”將及時進行檢測，一旦發現問題“多寶魚”，將立即下架並予以銷燬。
“多寶魚”學名叫大菱鮃，俗稱歐洲比目魚，在我國又稱多寶魚、蝴蝶魚，經人工馴化主要投喂高能顆粒配合飼料。由於肉質鮮嫩，久蒸也入口即化，“多寶魚”深受市民的喜愛，在不少賓館、酒店，清蒸“多寶魚”已成爲一道少不了的名菜。不過，近日上海市食品藥品監督管理局對該市部分批發市場、超市賣場、賓館飯店銷售和供應的“多寶魚”進行抽檢顯示，除重金屬指標檢測結果均合格以外，30件樣品中全部檢出了硝基呋喃類代謝物。同時，部分樣品還分別檢出恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、孔雀石綠、紅黴素等禁用漁藥殘留，部分樣品的土黴素含量超過國家標準限量要求。
市食品安全委員會辦公室昨日緊急轉發了國家食品藥品監督管理局的通知，要求本市水產、工商、衛生等有關部門立即對水產養殖及流通環節開展專項檢查，重點是水產品交易市場，水產品銷售廳、攤、點，賓館，飯店等環節，一旦發現問題“多寶魚”立即下架並予以銷燬。由於本市也有多寶魚的養殖基地，因此市水產部門也將加強對“多寶魚”養殖基地和流通市場的檢查監測。
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據專家介紹，硝基呋喃類藥物、氯黴素、環丙沙星等在國際國內均屬於禁用漁藥，其化學毒性已得到公認。儘管不會產生急性危害，但人體長期大量攝入硝基呋喃類化合物，存在致癌的可能性。科研結果也表明，孔雀石綠在魚體內殘留時間長，且具有高毒素、高殘留和致癌、致畸、致突變等副作用。同時，魚體內大量的抗生素藥物殘留，會使食用者產生耐藥性，降低此類藥物的臨牀治療效果，對人體的潛在危害不容忽視。
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