從11月1日起市場上銷售的蜂蜜必須按照新的國家標準生產,蜂蜜企業紛紛“換裝”,將執行的標準標註在包裝上。可是近來一些購買蜂蜜的消費者卻提出疑問,市場上的蜂蜜爲何有兩個蜂蜜“標準”。爲此專家解釋稱兩個“標準”都符合國家要求,但不同標註下的蜂蜜品質略有不同。
昨天記者在天津市大超市發現,貨架上很多蜂蜜產品標籤印有“符合GB18796的強制性要求”,也有的產品標籤印有“符合標準GB18796”的字樣。對此,本市質量監督檢驗站副站長劉金英工程師稱,執行新標準的蜂蜜有兩個層次,標註着“符合GB18796的強制性要求”的產品只符合強制性部分,而無須符合推薦性部分。“符合標準GB18796”的產品既要符合標準中強制性部分,還要符合標準中推薦性部分。相對而言,後者對產品質量要求更嚴格。
據瞭解,標準的強制性部分主要從水分、果糖和葡萄糖含量、高果糖漿含量等理化指標方面確保蜂蜜產品的純正不摻假,而推薦性部分則是從酸度、羥甲基糠醛、澱粉酶活性等理化指標確保蜂蜜產品的新鮮程度、活性營養物質含量等高品質要求。而蜂蜜之所以具有很好的保健作用,就是因爲新鮮蜂蜜中含有大量對人體有益的各種活性酶和維生素,而這些成分跟蜂蜜的新鮮度、釀造時間和人爲加工程度有很大關係。
|