地下加工廠的工人在加工豬油。
國家衛生部近日發出通知，要求各地衛生監督部門對餐飲企業食用油的使用和廢棄食用油的處理情況進行執法檢查。昨天(3日)，記者在廣州市番禺區發現大規模的地下豬油加工廠，每日數以噸計的“黑豬油”在惡劣的環境下生產並供應到廣州城郊的市場。
番禺不法商人狂造“黑豬油”
昨天，在番禺區大石鎮禮村的一個山頭，記者在這裏看到了一些觸目驚心的場面。陣陣惡臭從山頂的一片茅屋和磚泥屋傳出。記者走進茅屋，有幾個工人正在切豬油，切好的豬油上佈滿成羣蒼蠅。在茅屋另一角，記者看到了煉好的豬油，發出的惡臭令人窒息想吐。這麼臭的豬油，怎樣入口？原來老闆“自有妙計”。地下豬油加工廠老闆竟然振振有詞地說，“你回去一定要過濾一下，再自己加點化工原料重新酸鹼過，就沒有這麼大的味道，就可以吃了。”
攀談之下，老闆終於告知記者真相，原來加工廠內這些豬油只能用於工業用途，根本不是食用標準的豬油。地下豬油加工廠老闆說，“不管你是記者還是工商局的，我都這樣告訴你，這些油是工業油，不能吃的。但你回去怎麼樣搞，我就不管你了，反正你自己背黑鍋。你別說在哪裏買的。”
知情人士表示，在當地類似的地下加工廠有幾十家，全部都是無證經營，每斤豬油賣3塊多，生意很興隆，每天都有不少餐廳來這裏拿貨。知情人士甚至告訴記者，他們就拿一個大桶一桶一桶把這些豬油運走，這條村就是搞這個油發財的。更令人震驚的是，當地的非法豬油加工廠去年曾經被有關部門查處關閉，誰知一年後又死灰復燃，整個加工廠由山腳搬到山頂繼續公開作業，附近的居民可謂人盡皆知。
華僑醫院營養科的醫生告訴記者，長期食用黑豬油會致癌。
央視報道浙台州不法商販
用“垃圾油”製造食用豬油
又訊(記者湯新穎)食用豬油中居然檢出六六六和滴滴涕等劇毒農藥。央視《每週質量報告》昨日(3日)曝光，一些不法商販用地溝油、造皮革前的豬皮油等有毒物質作爲原料，生產出劣質食用油。記者昨日走訪廣州市場，發現市區肉菜市場、超市基本沒有豬油售賣。不過在城鄉接合部，豬油仍大有市場。
據央視報道，日前浙江省台州市衛生局接到舉報，反映溫嶺繁昌油脂廠以地溝油等有毒原料生產加工食用豬油。衛生部門隨後檢測顯示，該廠成品豬油的酸價每克爲17.54毫克，超過國家標準11倍。同時，這些豬油中還含有劇毒農藥六六六和滴滴涕，每公斤含量達0.027毫克到0.088毫克。經過調查，衛生部門發現繁昌油脂廠的豬油原料包括：“過菜油”、“泔腳油”、“地溝油”以及皮革廠的豬皮油等廢棄油脂。
華南農業大學有關食品專家則告訴記者，與國際先進水平相比，我國食用油脂加工業質量標準體系、檢驗檢測體系、食品安全體系及質量認證體系建設都相對滯後。
廣州郊區豬油讓人擔憂
記者昨日(3日)走訪廣州市場，發現市區各大超市基本不賣豬油，肉菜市場也只是賣用來炸豬油的原料。
儘管市區的豬油少見,但在廣州一些城鄉接合部如番禺區北亭村的肉菜市場，記者仍發現有可疑的豬油在出售。該店老闆表示，這些豬油主要銷售給附近的麪包店、快餐店以及大排檔等，兩天可賣出十來桶。
爲此，國家衛生部日前已發出緊急通知，要求各地立即對轄區內的餐飲業進行一次突擊性檢查，重點檢查中小型餐飲單位和建築工地食堂食用油的購入、使用和廢棄食用油處理的情況。
教你鑑別豬油質量
純正的豬油呈乳白色，顏色均勻，不含顆粒。優質的豬油散發出一陣豬油的清香，而劣質豬油聞起來有一股哈喇味，還有異味。把豬油放在32到40℃的溫水裏，優質的豬油可迅速形成一層油脂薄層，而劣質的豬油則很難凝固。
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