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速凍面米食品是指以麪粉、大米、雜糧等糧食爲主要原料，或同時配以(單一或多種配料)肉、禽、蛋、水產品、蔬菜、果料、糖、油、調味品等爲餡料，經成型、生制(或熟制)、速凍包裝而成的食品。常見的食品有速凍水餃、湯圓、包子、花捲、饅頭等。春節前夕，國家質檢總局組織對部分“年貨”食品進行了國家監督專項抽查。其中，速凍面米食品共抽查了北京、天津、河北、山東、上海、遼寧、吉林、黑龍江、河南、廣東等10個省、直轄市78家企業生產的118種食品，產品抽樣合格率爲72.9%。
抽查中發現的主要質量問題：一是少數產品菌落總數超標。二是少數產品超範圍使用甜味劑。強制性國家標準GB2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》規定，速凍面米食品生產過程中不得使用甜味劑。甜味劑包括：糖精鈉、甜蜜素和安賽蜜。抽查中有少數產品檢出糖精納和甜蜜素。三是個別產品酸價、過氧化值超標。酸價、過氧化值是速凍面米食品中以動物性食品或堅果類爲主要餡料產品的檢驗項目，是反映餡料中油脂劣變程度的重要指標。酸價、過氧化值越高，表明油脂劣變程度越嚴重。抽查中有個別產品酸價、過氧化值超標。四是少數產品脂肪超標。
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