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吃年夜飯不下廚房
好飯館兒一座難求
過年，回家，團圓，傳統的節日裏少不了的是個熱鬧氣氛。
一進臘月，老人們就盼着上學的孩子們放寒假，大人們也忙着在超市裏排隊買年貨。往常各自拿手的好菜，這個時候全都被列上了年夜飯菜單。採購的柴米油鹽肉魚蝦，餡的，黏的，鹹的，醃的，拌的，堆滿了冰箱、廚房，還佔據着大小陽臺的犄角旮旯。
“年年忙的就是這頓飯，高興，熱鬧。看着孩子孫子們吃的舒服，自己也心滿意足。”年年負責家裏年夜飯的安大爺，憧憬着全家團圓熱鬧的場面。可是今年，安大爺的兒女們做出決定，不再讓老人忙活年夜飯。提前一個月，附近的十幾家有特色的餐館嘗過一遍，安大爺的兒子選訂了兩家天津菜館，預訂了除夕、初一和十五的家庭晚宴。
像安大爺一家一樣，越來越多的市民選擇在自家附近預訂年夜飯。不少有車的家庭會選擇離家較遠的大飯店。
據瞭解，本市餐飲業年夜飯客滿率逐年遞增。每年的除夕、初一和初二，家庭聚會在餐飲訂桌比率中佔到60%以上。初三之後，走親訪友，同事同學聚會，大中餐館更加爆滿。
民俗傳統特色較爲濃郁的粵唯鮮海鮮酒樓，截止到1月31日，大年三十當天的獨立包間已經全部訂滿。該酒樓的工作人員告訴記者，“提前‘下手’的，基本上都是這裏的常客，他們知道年夜飯不好訂，最早的提前四五個月就打電話訂菜了。”
“花樣多，方便，花錢不多。”越來越多的市民，或是選擇除夕，或是選擇初二，初三，一直到正月十五，寧願和家人朋友相聚在餐館酒樓。看着大好的賺錢機會，往年沒有春節連市的餐飲單位，今年也選擇高調出場，不願放過商機。
離過年還有小半個月，友誼賓館餐飲部開始在報紙上刊登廣告，宣傳自己的年夜飯。“現在預訂的主要是企業單位，市民家庭聚會的也多是選擇中低價位的年夜飯套餐。”友誼賓館餐飲部張經理對記者說。
記者走訪了河東區、河西區、南開區的幾家中型餐館後瞭解到，今年市民預訂年夜飯口味高，“下手”早，對服務更加“挑剔”。特色菜、新品菜成了首選；接受“自帶酒水”的飯館年夜飯預訂率較高。
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