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每到春節，除了豐盛的年夜大餐，各種傳統小吃也都是百姓們最爲熱衷的美食品種。今年春節期間本市的餐飲市場更有特色，西餐、快餐、自助餐、外賣餐等特色餐全面火爆，不但體現了傳統節日裏更多新鮮元素的融合，更折射出百姓餐飲健康、便捷、時尚的新趨勢。
與以往單一的“大魚大肉”相比，今年春節餐館裏的健康、綠色和品味等主題可以說是出盡了風頭。記者在多家餐館裏看到，特色菜品確實人氣十足。例如58元一例的“全菌滋補湯”包含十多種野生菌類，主打健康牌；38元一盤的“田園風情”，把六七種無公害蔬菜巧妙搭配，主攻綠色概念；還有融合現代與傳統的“經典傳奇”，把春節傳統與烹飪技巧相結合，在就餐的同時展現傳統文化的品味，可以說是吊足了食客的胃口。
除了餐碟裏的變化，今年春節餐館的熱點也有所轉移，提供海鮮自助餐的星級酒店、經營法式菜餚的特色西餐館，還有品種豐富口味獨到的韓餐館、日餐料理等等，也都成爲了節日餐飲消費的主流場所。記者昨天在一家意式餐廳採訪時瞭解到，這裏多個系列的西式菜品都很受歡迎，尤其是極具異域風情的奶油濃湯、黑椒烤肉、海鮮比薩以及餐後的奶酪甜品等，受歡迎的程度出乎店主的意料。在另一家巴西烤肉店，前來“嚐鮮”的顧客絡繹不絕，用商家的話說，別看烤肉與中式春節的飲食習慣大不相同，可從客人們的點餐用餐勁頭上看，受歡迎的程度還真不遜於水餃炒菜之類的傳統菜。
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