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橄欖油是一種全天然產品，是真正的"果汁"。自然成熟的橄欖果實，採摘後必須在短期內加工出油，整個過程不加熱，不使用化學溶劑，完全採用機械或物理手段對橄欖果進行加工，是真正的全天然綠色食品。橄欖油是優質的脂肪，是維持人體健康的必須物質。根據國際慣例，橄欖油對壓榨的時間非常考究，一般橄欖油壓榨都集中在12月～2月期間，壓榨之後當地企業會將橄欖油封存，隨後銷往世界各地。
由於地域限制，國內的橄欖油主要來自進口。一位企業人士稱，其實無論是在國外原裝進口的橄欖油，還是到國內企業購進分裝的橄欖油，其包裝上的生產日期都是包裝的時間。並非在中國纔會出現這樣的現象。
據研究證實，橄欖油中富含的維生素E，本身具有很強的抗氧化作用，能夠保障純初榨橄欖油自壓榨日算起3年內保鮮。而國內的企業在橄欖油標籤上一般的標註時間都是24個月，已經保障了消費者的安全食用時間。而且國內企業在橄欖油出廠前，也經過嚴格的食品衛生檢疫，所以消費者只要合理的使用，認準生產日期，可以放心食用。
但對於橄欖油生產日期是包裝日期的問題，也的確值得引起人們的深思。它在某種意義在教誨企業應該更坦誠的面對消費者，並且不斷加強質量監控。但面對國際進口的“原料橄欖油”也無法確定壓榨日期的窘境，國內企業也表現出很多無奈，因爲如果“壓榨日期”是他們無法控制的，即使他們將“進口日期”標註成“生產日期”的話，也並非絕實壓榨日期，這一現象也困擾着整個行業，深層次而言，它也反映出有關部門應該制定出一套更加科學、完善、統一的管理規範，配合媒體和消費者的監督，加大管理和檢查力度。
消費維權是好事，讓消費者的權益更有保障，讓市場更加透明，讓企業、商家對自己的產品、商品更負責。作爲消費者的我們，維權更要講求理性思考和科學認識。無論是“維生素”還是“橄欖油”，都是我們日常生活中不可或缺的物質，如果一味的去否定其價值和功效，造成“消費恐懼症”，想必是政府、市場、企業、個人都不願看到的。今年某3.15晚會的主題非常好，“消費•和諧”。和諧消費，不僅僅是一句口號，它更需要每個人去創造。
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