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國家質檢部門近期在全國範圍內對上海、江蘇等9省、市50家企業生產的50種肉乾、肉脯產品質量進行監督抽查，產品抽樣合格率爲86%。天津市質檢局專家提醒市民，選購肉乾、肉脯產品時，應該注意方法。
1.看包裝。熟肉製品直接入口，應儘量選購帶包裝的產品。選購時應注意包裝產品要密封、無破損，最好不要購買散裝熟肉製品，這些產品容易受到污染，質量無保證。
2.看標籤。規範企業生產的產品外包裝上均標明品名、廠名、廠址、生產日期、保質期、執行的產品標準、配料表、淨含量、QS標誌等。
3.看生產日期。應儘量挑選近期生產的產品。
4.看外觀。各種口味的產品各有它應有的色澤，應選購色澤純正、表面乾爽的產品，不要挑選色澤太濃的產品。
5.儘量到大商場、大超市去購買，因爲這些場所一般有正規的商品進貨渠道和良好的售後服務，產品質量相對有保證。
6.選購時可從產品的配料表中判定產品是肉脯還是肉糜脯；也可從產品的外觀形態上判斷，肉脯產品表面有明顯的肌肉紋路，肉糜脯表面看上去是肉打碎後壓成的。 |
