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5月15日是我國第十四個“防治碘缺乏病日”，主題是“堅持食用碘鹽，預防出生缺陷”。天津市最新的碘缺乏病防治監測報告顯示，某些沿海地區羣衆碘營養水平下降，甲狀腺腫大率已經呈現反彈趨勢。市疾病預防控制中心的專家提醒市民，補碘不能間斷，堅持食鹽加碘可避免因碘缺乏而造成出生嬰兒智力損傷。
市疾病預防控制中心對全市1229名8-10歲兒童的碘營養狀況，以及1219個家庭的食鹽進行的最新檢測結果表明，市區調查人羣合格碘鹽的食用率達到90.4%，市區兒童的碘攝入和碘代謝也基本處於平衡狀態。
市疾控中心專家表示，由於本市個別區縣還受到不合格碘鹽和非碘鹽衝擊，因此市民購買碘鹽時一定要購買正規渠道提供的有碘鹽標誌的碘鹽，千萬不要購買私鹽和無碘鹽，而且還要學會科學食用和保管碘鹽。
識別真假碘鹽可以將鹽撒在一塊切開的馬鈴薯切面上，真碘鹽即顯示出藍色，假碘鹽不顯色。碘的沸點較低，一般室溫20℃時就開始昇華。
科學使用碘鹽的方法是炒菜或做湯時儘量不要在高溫情況下放入碘鹽，待快出鍋時放鹽效果纔好；烹調時應儘可能控制醋的用量，避免醋鹽同時入鍋；另外烹製菜餚時最好選用植物油。保存碘鹽要裝入密閉的棕色玻璃瓶或瓷缸內，存放在陰涼、乾燥、遠離火爐的地方。
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