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4月以來，豬肉價格就像股市一樣，漲得讓人發慌。
商務部昨日發佈的最新數據顯示，5月上中旬，全國36個大中城市的豬肉平均批發價格爲14.5元/公斤，較4月份上漲8.6%；較去年同期上漲43.1%，平均每公斤上漲4.4元。
各路專家忙於鑽研到底出了啥毛病。有說主要原因是成本上升導致養豬者少了，也有說是因爲流通環節沒理順，市場供應不及時。不一而足。
但《第一財經日報》記者在全國生豬產量第一大省四川走訪時，卻從農戶們口中得到另一種解釋。
農民伯伯不怕豬肉漲價
“漲點價正常麼！有啥子大驚小怪？我早就不怎麼養豬了，豬都少了，肉價還不漲？”秦月紅拄着鐵鍬站在路邊對記者說，不遠處的成都東三環附近，是他做土工的建築工地。
他是四川省大英縣隆盛鎮同心鄉二村八社的農民，該省1000多萬走南闖北靠體力掙生活的民工之一。
“(我們)到你們城裏打工，公交車由1塊漲成2塊；吃頓盒飯，裏面不足5片肉，賣我4塊錢。你們怎麼不反映？”他反問。
秦月紅表示，豬肉漲價與否對他簡直毫無影響。“在我老家，我每年殺一口250斤以上的大肥豬，我在外打工，這足夠我爸、我婆娘和兩個孩子吃一年了。”
關於豬肉漲價，這個幾乎是放豬長大的35歲農民，把原因歸結爲“養豬不賺錢”，或者是“賺不了幾個錢”。“豬少了，消耗多了，漲價就是必然。”秦月紅反覆說。
23日，記者來到秦月紅的老家同心鄉二村八社，只見小學校門前的“井場壩”冷冷清清。10年以前，間或在一個晴朗的下午，會有鄉里的卡車開過來，敲鑼喊廣播地通知收購活豬。幾十上百頭膘肥肉厚、體重動輒二三百斤的豬們尖叫着，被粗暴的男人們攆得亂跑。然後是摁住、過磅、扔上車、數錢。再然後，是農民們揣着這厚厚一沓“家用”，聽押車員吆喝，豬們嚎叫，一路走遠。而豬們要去的地方，是成都，或者更遠的北京、上海。
跟秦月紅同村的秦家亮，回憶起這一過程無限神往。他說，10年前這裏家家戶戶都養豬，家庭人口和所養豬的比例，至少在1∶1，“否則，不要過日子。”
八社社長秦明發則估計，那之前，全社31戶134口人，除每年每戶留一頭豬殺了自食外，每年至少交國家100頭豬，“都是250斤以上的大肥豬。”他強調。
但曾經一年交過6頭肥豬的秦家亮家，現在三個豬圈卻有兩個空着。一個圈裏，兩頭近100斤的“架子豬(正長塊頭的豬)”正兀自酣睡。
“看哪一頭過年時長得肥壯，我就殺了它自己過年。另一頭純粹是考慮到糧食吃不完，讓它幫忙消化點剩菜剩飯。”秦家亮解釋說。
好幾戶人家豬圈全部閒置，裏面堆滿柴禾，或者空無一物。74歲的老太太蒙文林告訴記者：“我三兒一女早就進城裏(打工)去了，掙大錢呢，我還養豬幹啥？”
“全社目前存欄的豬，只怕沒有60頭了。”秦明發嘆息道。
“養豬經濟學”與“打工緻富論”
“雖說現在農民還是很苦，但是掙錢門路這麼多，還呆在家裏種莊稼養豬，鄉鄰都會罵他的！”秦家亮說。
“很多年前大家就算過賬，發現養豬基本不賺錢。”曾經做過社裏會計的秦家亮舉例說，目前當地生豬主食玉米的售價，大約在1.5元/斤，“畜生也要講一日三餐啊，3斤玉米也長不出1斤豬肉的。”而據稱，當地活豬的收購價，過去數年一直在3.5元/斤左右浮動。
在成都打工的秦月紅說，養一頭淨重200斤的豬，需要約一年時間。其間，還要付出種糧食、收糧食、做豬食等一系列的勞累，以及擔待豬瘟風險。
“這樣一年下來，這頭200斤的豬才賣到700多塊，還不如我下苦力(幹體力活)一個月掙的！”他對於靠養豬生活的模式，明顯流露出輕蔑。
秦明發驕傲地向記者背誦着這樣一份外出打工的成功者名單：秦家兵，在青海做廚師，每個月2700元；秦少華，在成都做縫紉裁剪，每個月1500元；鄧祖強，在綿陽做磚瓦匠，每個月1200元；冷明春，在東莞做搬運工，每個月1750元……
秦明發說，社裏一些人有的“老”了，有的搬去城鎮，現在剩下的113個常住人口，基本有40%的青壯年常年在外務工。
日漸遠去的養豬傳統
豬肉產量佔據中國七分之一強、全球十分之一以上的四川省，其相關產業官員不見得認同上述農民的看法。
四川省畜牧食品局的數據顯示，2006年，四川全省共出欄肉豬9454.7萬頭，同比增長6%。2007年，四川省畜牧食品局計劃將該省生豬的產量做到1億頭，實現農民人均畜牧業純收入增收50元以上。
農業部有關官員23日也對新華社說，2006年全國生豬出欄6.81億頭，比上年同期增長3%。今年一季度，生豬出欄2.3億頭，比去年同期增長2.5%；豬肉產量1773.4萬噸，增長3%，“豬肉供應來源充足”。
而針對近期各地豬肉價格暴漲，四川省一些相關官員表示，是去年大旱導致的糧食減產、養豬成本增高以及規模養殖戶大量宰殺母豬和豬價低迷等原因，導致了這一波“青黃不接”。
官員們說，仔豬在經歷4～6個月的生長週期後，就能成爲可以食用的成豬，“因此，預計到今年下半年，隨着大量生豬的上市，肉價大漲的局面將得到控制。”
但對這些解釋，秦月紅們不以爲然。“你們一個城市幾百上千萬人口，每人每天就算只吃一兩肉，算起來每天也要消耗幾百噸肉，這挺得住多久？”
官方披露的生豬出欄量，在這些農民眼裏更成了笑話——“那也能叫豬嗎？100斤出頭一點，就像你們城裏人的小鹿犬。”秦家亮說，過去農家真正用糧食喂出來的肥豬，動輒300斤左右，“膘跟手掌一樣厚，一頭頂現在兩三頭啊。”
但農民們也坦承，當地縣鄉政府對發動家家戶戶養豬傾注了心力，“鼓勵方式很多。”“在我們這些生產隊，駐村幹部看望我們圈裏的豬，比看我們還勤。”秦明發說，現在村民家養的生豬都被建立了檔案，“每家每年多交一頭豬，就獎勵幾十百把塊錢。”而要是落實不了每年每兩口人交一頭豬的任務，就要按每頭一百元罰款。
但看起來，這些方法在被革新了的農民生產與生活方式面前，也正在失效。
同心鄉二村的村長陳興玉對本報記者說，青壯年都出去打工了，“不願意繳罰款的，你又不敢去他房上揭瓦；多掙了兩個錢的，對這罰款也無所謂了。”
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