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抓炒裏脊改叫“金榜題名”，清炒百合蘆筍叫“百尺竿頭”，蓴菜、枸杞、白果湯叫“步步高昇”……臨近高考，給孩子“進補”成了考生家庭的“頭等大事”，也給不少餐飲、食品企業創造了又一次商機。“狀元餅”、“考生營養餐”紛紛出爐，一些菜品也投考生所願起了寓意吉祥的名字。
餐館:高考套餐多大百元以上
便宜坊、全聚德、華天等老字號集團早在5月上旬就紛紛推出“高考套餐”，價格多在百元以上，主打“營養”。老字號同春園推出每位48元的“高考營養自助餐”和108元的“考前營養套餐”，包括金榜提名(抓炒裏脊)、百尺竿頭(清炒百合蘆筍)、步步高昇(蓴菜、枸杞、白果湯)、狀元餅等，適合2至3人食用。廚師介紹說，抓炒裏脊之所以取名“金榜題名”是取其精華之意。
便宜坊推出5個菜品的“學生套餐”，幾乎沒有海鮮、牛羊肉等過敏食物，注重營養搭配。四川飯店恭王府店推出的高考二人套餐售價128元，分爲A、B兩套，包括蔥燒海蔘、栗子白菜、魚肚等菜品。“這是爲了給考生提供充足的營養”，廚師告訴記者，海蔘、蹄筋等食材可強壯身體，而山藥和木耳富含蛋白質、鈣、維生素等，能夠提高身體的免疫力。另外，老字號紫竹林飯莊推出了“菊花涼拌木耳”，可養肝明目、降脂清血。致美齋飯莊的“養生羅漢串”對於高腦力勞動的高三學生來說大有裨益。
大三元今天送出“狀元糉”
米麥色的餅，餅面上有“狀元”二字，棗泥餡，吃起來綿酥利口。這樣的混糖棗泥餅，現在叫做“狀元餅”。稻香村、宮頤府等糕點廠家經過多次實驗把宋代的狀元餅原樣復原，拿出來爲考生們加油打氣。6塊裝一盒的狀元餅，稻香村這幾天平均一天銷售3000多盒，有的學校一下就訂了600多盒；宮頤府一天的銷量也達到數百斤，比平時增長三成多。
這邊狀元餅還在熱賣，那邊端午糉子也被賦予了新含義。老字號餐飲企業大三元酒家今天推出了“吃糉子中狀元”的彩頭，在華堂、翠微、百盛、甘家口、長安等多家商場超市，面向京城高考、中考學子，免費提供六七種餡料的百萬糉子。考生可以憑學生證，免費領取大三元糉子。
專家說法:不要盲目進補 一名同春園點菜師告訴記者，因爲考生考前壓力大、學習任務重、夏季炎熱，所以對菜餚的微量元素、維生素、蛋白質、磷脂等多種營養成分科學搭配和菜餚所具有的益心脾、補氣血、安心神、潤燥清熱等食療作用要求十分嚴格。在選擇菜餚、制定菜單的過程中，應重點推出提胃口、重滋補、消夏去暑的特色餐。營養專家也認爲，考生的食物搭配應以營養均衡爲主，千萬不要盲目進補，建議飯店在設置“考前營養餐”時，應以清淡菜餚爲主。
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