今天上午記者從市工商局瞭解到,日前該局對天津流通領域銷售的部分糉子商品進行了質量監測。結果顯示,市場上銷售的散裝鮮糉子質量存在安全隱患,菌落總數、大腸菌羣指標嚴重超標。
據瞭解,本次監測依據相關標準及商品明示企業標準,重點檢測了菌落總數、大腸菌羣、黴菌計數3項重要的微生物指標。天津盛鑫益佳食品有限公司2007年5月23日生產的散裝豆沙餡糉子,菌落總數實測值爲5900000cfu/g,超標117倍;大腸菌羣實測值爲≥24000 MPN/100g,超標217倍。天津市大橋道食品有限公司2007年5月23日生產的散裝豆沙餡糉子菌落總數實測值爲650000cfu/g,超標12倍;大腸菌羣實測值爲≥24000 MPN/100g,超標217倍。大腸菌羣超標的還有天津市派博倫工貿有限公司生產的散裝蜜棗糉子。食用菌落總數、大腸菌羣超標的糉子可能引發嘔吐、腹瀉,給消費者健康帶來損害。
據介紹,糉子在加工過程中經過高溫蒸煮,一般不易出現微生物超標問題,但由於散裝鮮糉子加工後通常浸泡在水中保存,如對水質把關不嚴,則會使糉子受到污染從而導致微生物超標。經營者在經銷散裝鮮糉子時,要嚴把水質關,避免由於水質問題引發污染。同時,工商部門提醒廣大消費者慎重選購散裝鮮糉子,如果購買一定要加熱後食用。
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