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海口豬排骨每斤售價17元創新高
去年下半年以來，我省液化氣等群眾生活必需品價格異常波動。
從今年1月份開始，我省豬肉等副食品價格連連上漲，到昨日為止，海口農貿市場有的排骨價已賣到17元／斤，創歷史新高。
對於豬肉及其系列副食品的漲價使市民菜籃子發生了怎樣的變化？餐館老板是否加價？今年海口豬肉價格如何走勢等相關問題，記者這兩天對此進行了采訪。
肉價屢創新高
6月逆市上漲一天一價
據省價格監測中心監測數據顯示，5月中旬至6月15日期間，海口農工貿(羅牛山)股份有限公司的生豬出廠價格基本維持在11.80-12.00元／公斤，6月25日上漲至13.00-13.50元／公斤，漲幅12.5%。
『瘦肉1斤13塊錢，排骨1斤15塊錢，這肉價真的太貴了！』昨天上午，家住海口市玉沙路的林大媽正從金龍市場買完菜回來，對記者說，她每天都去菜市場買菜，對市場的菜價肉價還是比較了解。『像我們這個市場，五花肉每斤8-9塊錢，這個價格真有點貴。』
林大媽給記者算了一筆賬，現在，她與老伴、孫子一起生活，以前，3口人每天買豬肉一般要花費4塊錢，現在每天要花到7塊錢，因為豬肉漲價，每月就得多掏90元。
市民陳先生說，目前的豬肉價真是一天一個價。他和愛人都是工薪族，兒子還在上學。3口之家吃肉如今每月得多支出90-100元。不少3口之家的人在接受記者采訪時表示，根據預算，這個月吃肉確實多支出了90多元。
采訪過程中，被訪市民均表示，豬肉的價格貴得離譜，已經到了無法接受的地步。很多市民都因此而轉吃雞鴨或是魚，少吃豬肉或是不吃。
一邊買豬肉，一邊感覺『肉痛』，海南的居民很少有這種感覺。省價格監測中心監測數據顯示，此次生豬出廠價格上漲的主要原因：一是6月下旬開始，我省生豬養殖的主要飼料之一豆粕的市場價格再次上漲，從5月22日的2600元／噸上漲至2700元／噸，漲幅3.8%，導致養殖成本不斷增加，價格再次上漲。二是由於5月份國內生豬市場價格上漲以來，我省生豬市場供應充足，價格始終保持在較低水平，導致省外生豬供應緊張的廣東等地紛紛來我省收購生豬，拉動我省生豬出廠價格上漲。
進入7月豬肉價繼續走高
進入7月份後，我省豬肉繼續走高，據省價格監測中心監測數據顯示，7月3日，我省農貿市場精瘦肉平均零售價格為每斤12.36元，比6月28日每斤12.21元上漲1.2%。海口部分農貿市場精瘦肉的零售價格由每斤13.00元上漲至每斤14.00元，排骨的零售價格由每斤14.00元上漲至每斤15.00元。
監測顯示，各市縣精瘦肉零售價格情況為：儋州、澄邁等市縣每斤仍保持在13.00元，三亞、定安、五指山等市縣每斤保持在12.00元，文昌、瓊中每斤由6月27日的12.00元上漲至13.00元。
據了解，目前海口農工貿(羅牛山)股份有限公司在全省的存欄量仍然保持在25萬頭，每天供應海口市場約700頭，能夠完全保障我省生豬市場供應。雖然生豬出場價格有所上漲，但外運數量沒有明顯增加，生豬日出島量穩定在1000頭左右。
昨日上午，在龍昆南農貿市場，三層肉賣到了10-11元／斤，不帶肉的排骨則賣出17元／斤，創歷史新高。
農貿市場肉販
『一頭豬少賺了50-60元』
記者從海口市新華市場、大英市場、龍昆南市場等部分農貿市場了解到，海口市豬肉的市場價格相差無幾。雖然豬肉價格有所上漲，但銷售情況很正常，沒有出現過搶購或不購的現象。
『豬肉價格雖然比往常貴，但每天的銷售情況都差不多，每天都可以賣完一頭豬，有時候生意好了還不夠。』一位在大英市場從事豬肉銷售多年的王老板這樣告訴記者。他說，每天買肉的大多是老顧客，即使是豬肉價格再高他們肯定要買的。該老板表示，從早晨開始一般到了上午11點左右就差不多買完了。但有時到下午五六點鍾也還有很多肉賣不出去。雖然現在肉價上漲，但每天還是賺錢，總體上算下來，一天少賺50-60元。
采訪過程中，很多豬肉攤主表示，豬肉價格上漲，在一定程度上使生意差了不少，以前上午就可以全部賣完的肉，現在要等到下午纔能完全賣完，銷售狀況顯然比以前差了很多。
既然每天的銷售很好，那這些豬肉攤主是不是比以前賺得更多呢？對於這個問題，龍昆南農貿市場一肉攤主搖著頭說：『沒有，不但沒以前賺得多，反而比以前要賺得少啊！』這位張老板告訴記者，豬肉漲價後，進價就會比往年要高，零售價都是由物價部門規定好了的，相對比較統一，所以中間的利潤就小了，賺的錢自然就少了。
大型購物超市
比農貿市場的肉價便宜
家住秀英小街附近的王小姐告訴記者，她是個『白領』，每天白天都很忙，沒有時間去農貿市場買菜，所以她一般利用晚上下班時間去超市買菜。她說超市裡的肉就比農貿市場要便宜。
『我開始只是聽說豬肉漲價了，但我經常在超市買肉也沒發現。後來和鄰居閑聊時談起豬肉價，她說在農貿市場買一斤豬肉要12塊錢，而我在超市買了一斤還不到10塊錢呢。』王小姐說，她後來留心注意了超市裡的肉的確要比農貿市場的要便宜。
記者昨天從幾家大型超市了解到，普通瘦肉價格一般是8-10元／斤，五花肉7元／斤，排骨13-15元／斤。前天，有一家超市，排骨賣到23.8元／斤。據該超市相關人員介紹，這是特種豬，是最好的排骨，所以纔賣那麼貴。
在采訪過程中，超市工作人員表示，雖然超市豬肉的價格比菜市場要便宜很多，但銷售狀況肯定沒有菜市場好。『超市在賣肉類和蔬菜類方面肯定不如菜市場，超市分布不可能像菜市場那樣面面俱到，市民也不可能因為一斤肉或者一斤蔬菜而坐車來超市，這樣對於市民來說也是得不償失的。』該工作人員分析說。
海口肉聯廠稱
每殺一頭豬就會虧本
海口肉聯廠謝廠長告訴記者，現在每殺一頭豬就會虧本，還不包括人工費與稅務等相關費用。謝廠長給記者列出一個清單。7月1日該廠殺一頭豬虧23元，2日虧38元，3日虧98元，4日虧77元。去年一斤毛豬纔3.75元，如今一斤毛豬要價7.3-7.5元。
謝廠長告訴記者，現在豬肉價是一天一個價。從6月份的生豬價格12元／公斤左右，到6月底的14元／公斤。到如今每公斤15元左右，實在是節節上昇。而該廠白條豬上個月批發價格是16.6元／公斤，前幾天批發價調高了0.4元，價格達到17元／公斤。但壓力還是很大，所以如今調整到19元／公斤。
對於虧本問題。謝廠長說，他所說的虧本是有據可查的，因為該廠每天都有記錄在案。
餐館老板
一份回鍋肉只賺1塊錢
『我這餐館已經開了3年多的時間，去年肉價在平穩的情況下，我這裡的一份回鍋肉要價13塊錢。而從今年開始，一份回鍋肉要價12塊錢，比去年還少要了1塊錢。調低一塊錢是由於競爭激烈。』昨日上午，在海口龍昆南一餐館老板對記者說。
該老板表示，接照平常配菜，一份回鍋肉一般要5-7兩三層肉，按照去年4.5-5元錢一斤的話，那麼顧客如果點一份回鍋肉就能賺4元錢左右(包括除去煤氣、鋪面租金等成本)。如今，市場上豬肉三層肉已經賣到7-9元每斤，所以現在一份回鍋肉只能賺1元錢左右。對於肉價上漲，餐館是否考慮在回鍋肉上調高價格。該老板說，為留住老顧客和吸引新顧客上門，不會調整菜的價格。
對於目前豬價上漲，酒家與酒店餐廳會不會調整菜價？龍泉酒家、湘鄉酒家、等有關人員表示，不會調整菜價。但一位姓張的市民則表示，其實有的酒店是暗漲，就是從菜量上減少了。
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